2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Cottage to rodzaj świeżego sera o ziarnistej strukturze. Jest miękki i ma delikatny smak bardzo podobny do twarogu. Wytwarzany jest z pasteryzowanego mleka krowiego.
Twarożek jest doskonałym źródłem białka, a jednocześnie zawiera bardzo mało kalorii. Zawiera również witaminę B, wapń, fosfor i selen.
Jak powstaje twarożek?
Proces zaczyna się od krzyżowania mleka, do którego dodaje się trochę kwasu. Gdy kwasowość mleka wzrasta, z serwatki uwalniane jest białko kazeinowe – płynna część mleka. Rezultatem jest coś w rodzaju twarogu, który twardnieje i jest krojony na kawałki. Ser jest następnie gotowany, aby uwolnić więcej płynu.
Na koniec jest myte w celu usunięcia kwasowości i ściskane w celu usunięcia wilgoci. Rezultatem jest ziarnista konsystencja, którą można łatwo zmiażdżyć. Na koniec możesz dodać więcej składników do smaku gotowego produktu, takich jak śmietana, sól, zioła i przyprawy.
Jakie są korzyści zdrowotne?
Domek jest obowiązkową częścią jadłospisu osób będących na diecie odchudzającej. Wysoka zawartość białka zapewni Ci sytość przez długi czas, a jednocześnie zużyjesz znacznie niewielką ilość kalorii.
Kazeina w serze symuluje uczucie pełnego żołądka. Wapń w nim związany jest z procesami metabolicznymi w organizmie, które stymulują redukcję tkanki tłuszczowej i utratę wagi.
Świetni są również ludzie, którzy ciężko trenują, aby uzyskać masę mięśniową miłośnicy twarogu. Wykazano, że ćwiczenia w połączeniu z wysokim spożyciem białka pomagają budować mięśnie. A dzięki kazeinie wchłanianie białka jest powolne.
Również Twarożek jest przydatnyponieważ zmniejsza insulinooporność, co może prowadzić do rozwoju cukrzycy typu 2.
Dzięki wapniu zapewnione jest gojenie i wzmacnianie struktury kostnej. Selen w tym serze zwiększa antyoksydanty we krwi.
Oto kilka pomysłów do czego możemy wykorzystać twarożek w kuchni:
- do naleśników i gofrów, jak w przepisie zastępujemy twarogiem;
- jako dodatek do sałatek zwiększający spożycie białka;
- jako zamiennik śmietany i jogurtu w deserach owocowych;
- na śniadanie z płatkami owsianymi i odrobiną miodu;
- może zastąpić śmietanę w dowolnym przepisie;
- do robienia różnych sosów mlecznych;
- w koktajlach owocowych jako substytut mleka;
- można posmarować plasterkiem jak serek śmietankowy;
- nadaje się do przygotowania różnych wypieków;
- do jajecznicy można dodać, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję i smak;
- może być stosowany do lasagne jako zamiennik sera ricotta.
Zalecana:
Twarożek
Zsiadłe mleko to jeden z cennych pokarmów, które należy spożywać regularnie. Uważany za jeden z najstarszych produktów spożywczych, twarożek jest w stanie dostarczyć wszystko, czego potrzebuje organizm – od witamin, przez białka, aminokwasy egzogenne, witaminy po tłuszcze mleczne.
Twarożek W Domu
Solony lub słodzony twarożek występuje w wielu przepisach. Tylko ci, którzy go nie spróbowali, nie wiedzą, że można go bardzo łatwo i szybko przygotować w domu. Nie ma nic smaczniejszego niż domowy twarożek. Oto kilka sugestii, jak samemu zrobić twarożek.
Zróbmy Domowy Twarożek
W domu możesz zrobić twarożek, który będzie znacznie smaczniejszy niż ten w sklepie. Jeśli użyjesz domowego mleka od sprawdzonego producenta, twaróg będzie gęstszy i grubszy, a jeśli użyjesz mleka pasteryzowanego, będzie bardziej miękki. Wlej trzy litry świeżego mleka do dużego słoika i przykryj czystą szmatką, aby mleko nie było wystawione na bezpośrednie działanie światła.
Jak Zrobić Odsolony Twarożek
Twaróg to produkt mleczny, który zawiera pełne białka, dzięki czemu jest niezwykle użyteczny i pożywny. Jednak jest jeszcze lepiej, jeśli jest zrobiony z odtłuszczonego mleka i jest odsalany. Dzięki temu ma mniejszą zawartość tłuszczu i jest szczególnie odpowiedni do stosowania na diecie.
Odsalany Twarożek To Konieczność Przy Otyłości
Twaróg to jeden z najbardziej polecanych produktów podczas odchudzania. Zawiera duże bogactwo pełnowartościowych białek, a przy tym jest stosunkowo ubogi w tłuszcz. Zalecany przy chorobach układu krążenia, otyłości lub cukrzycy, przy schorzeniach wątroby, kobiet w ciąży i karmiących piersią, osobom z problemami z nerkami itp.
