Zdrowe Właściwości Orzechów Włoskich

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Orzechy włoskie zawierają wysoki poziom białka, żelaza, fosforu, magnezu i innych. sole mineralne, nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy z grupy B i wiele pierwiastków śladowych. Spożywanie codziennie garści orzechów włoskich to prosty sposób na zwiększenie wartości odżywczych naszego codziennego jadłospisu.

Różne zespoły naukowców ustaliły właściwości zdrowotne orzechów włoskich. Oto niektóre z wyników ich badań:

Zdrowe serce

W 2009 roku przeprowadzono badanie nad korzyściami zdrowotnymi spożywania orzechów włoskich. Został opublikowany w American Journal of Clinical Nutrition. Wzięło w nim udział 365 wolontariuszy. Porównano dietę kontrolną (z wyłączeniem orzechów włoskich), którą musiała zastosować jedna grupa uczestników, z dietą uzupełnioną orzechami włoskimi, którą podawano drugiej grupie.

Ten, który spożywał orzechy włoskie, miał znacznie większą redukcję (10,3 mg/) cholesterolu całkowitego i LDL – „złego” cholesterolu (-9,2 mg). Ponadto, według innego badania, orzechy włoskie zwiększają zdolność antyoksydacyjną organizmu; pomagają uspokoić procesy zapalne i nie mają skutków ubocznych dla masy ciała.

Zdrowe kości

Inne badanie opublikowane w styczniowym wydaniu Nutrition Journal w celu oceny wpływu kwasu omega-3 alfa-linolenowego poprzez spożywanie orzechów włoskich i siemienia lnianego na metabolizm kości wykazało, że zdrowie kości uległo znacznej poprawie.

Jego metoda obejmowała dietę, którą 23 uczestników przestrzegało przez 18 tygodni. Podczas pierwszych 6 uczestników jedli przeciętne amerykańskie menu, w ciągu drugich 6 tygodni badania spożywali pokarmy o mniejszej zawartości tłuszczów nasyconych i cholesterolu, a podczas trzeciej diety testowej spożywali dużo Omega-3 Alpha-linolenic kwas. Podczas trzech odrębnych planów żywieniowych nastąpiła 3 tygodniowa przerwa, podczas której uczestnicy powrócili do swojej typowej diety. Podczas badania monitorowano metabolizm i resorpcję kości.

Wyniki wykazały, że roślinne źródła wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, takie jak orzechy włoskie, mogą działać ochronnie na metabolizm kości i wspomagać prawidłowe tworzenie kości.

Orzechy włoskie a cukrzyca

Badanie przeprowadzone przez Uniwersytet Yale, opublikowane w Daybits Care, wykazało, że orzechy włoskie poprawiają przepływ krwi u osób dorosłych z cukrzycą typu 2.

W badaniu wzięło udział 24 losowo wybranych ochotników (14 kobiet i 10 mężczyzn) z cukrzycą typu 2 i ślepotą na jedno oko.

Spożywali około 60 gramów orzechów włoskich dziennie, zgodnie ze swoją zwykłą dietą przez okres 8 tygodni. Następnie przez kolejne 8 tygodni stosowali tylko swoją zwykłą dietę. W obu fazach badania monitorowano czynność śródbłonka i biomarkery sercowo-naczyniowe.

Wyniki wskazały na znaczną poprawę funkcji śródbłonka (co wskazuje na poziom ryzyka sercowo-naczyniowego) po spożyciu diety wzbogaconej w orzechy u części badanych. Inne badanie z udziałem diabetyków wykazało, że regularne spożywanie orzechów włoskich, które są bogate w wielonienasycone tłuszcze, stymuluje procesy metaboliczne u osób z nadwagą i cukrzycą typu 2.

Orzech pomaga w walce z rakiem

Badanie opublikowane w Nutrition and Kensar miało na celu ustalenie, czy spożywanie orzechów włoskich może wpływać na wzrost ludzkich guzów w raku piersi wszczepionym myszom.

Rozszerzył się na obserwację 40 myszy z ludzkimi guzami, które podzielono na dwie grupy. Jedna grupa była codziennie karmiona mielonymi orzechami włoskimi (18% całkowitego spożycia kalorii) – ilość równa 28 gramom orzechów na osobę. Druga grupa porównawcza stosowała dietę uzupełnioną olejem kukurydzianym, z przybliżoną ilością witamin, minerałów i błonnika, które dostają się do organizmu podczas jedzenia prawdziwych orzechów włoskich.

Po 35 dniach guzy sutka u myszy karmionych orzechami włoskimi były znacznie mniejsze i były o połowę mniejsze od guzów wszczepionych myszom, które nie były karmione orzechami włoskimi, ale stosowały dietę symulującą ich składniki. Naukowcy doszli do wniosku, że wyniki tego pilotażowego badania potwierdziły, że jedzenie orzechów włoskich może spowolnić wzrost komórek nowotworowych.

Orzech - dobry dla umysłu i układu nerwowego

Chociaż medycyna nie znalazła jeszcze skutecznego leczenia demencji lub choroby Alzheimera, można zapobiec spadkowi funkcji poznawczych. Spożywanie określonej żywności, utrzymywanie aktywności fizycznej i uczestnictwo w zajęciach społecznych może pomóc naszemu zdrowiu psychicznemu.

Badanie opublikowane w British Journal of Nutrition wykazało, że dieta zawierająca około 6% spożycia orzechów włoskich (odpowiada jednej uncji/28,3 grama) u ludzi może mieć pozytywny wpływ na związane z wiekiem zdolności motoryczne. starsze szczury.

Metoda testowa obejmowała kontrolne karmienie szczurów odpowiednio 2, 6 i 9% dietą orzechową przez osiem tygodni przed testami motorycznymi i poznawczymi.

Wyniki badań funkcji motorycznych wykazały, że dieta 2% orzecha poprawia chodzenie, natomiast dieta 6% orzecha wspomaga ruch podczas średnio długiego spaceru na desce. Wszystkie diety orzechowe poprawiły pamięć roboczą szczurów w wodnym labiryncie Morrisa. Odkrycia te wskazują, że umiarkowane suplementy diety z orzechów włoskich mogą mieć pozytywny wpływ na zdolności fizyczne i umysłowe starszych szczurów. Orzech włoski może również spowolnić początek wyniszczających chorób neurodegeneracyjnych u ludzi.