2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Marchewki są mocne w smaku, użyteczne, trwałe i dobre do przechowywania warzyw.
Wykazano, że w ciągu pierwszych pięciu miesięcy przechowywania po zbiorze zawartość witaminy A w nim wzrasta, a jeśli jest chroniony przed ciepłem lub bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, może zachować swoje składniki odżywcze przez kolejne dwa do trzech miesięcy. Świeża chrupkość marchwi wynika z jej ścian komórkowych, wzmocnionych trudnymi do strawienia włóknami celulozą, hemicelulozą i ligniną.
Być może najlepszym sposobem na delektowanie się świeżo zebraną marchewką jest zjedzenie jej na surowo, po prostu lekko ugotowanej lub ugotowanej na parze. Delikatne, młode marchewki należy dobrze zetrzeć przed gotowaniem. Większe mają grubszą skórkę i zbyt mocny aromat, który dobrze komponuje się z potrawami z większą ilością warzyw.
Podczas peelingu staraj się usunąć tylko wierzchnią warstwę skórki marchwi, ponieważ w ten sposób zaoszczędzisz więcej jej cennych substancji.
Sposobem na zachowanie smaku i wartości odżywczych marchewek jest zmniejszenie ilości traconego z nich płynów. Bardziej dojrzałe i stare marchewki mają jędrniejszą konsystencję i najlepiej je przechowywać.
Jak przechowywać marchewki w lodówce?
Najpierw usuń zielone nadziemne części marchwi, ponieważ czerpią wilgoć z owocnika korzenia. Pozostaw tylko jedną łodygę około 2 cm, aby zapobiec procesowi gnicia. Następnie szczelnie ułóż kilka niemytych marchewek w plastikowej torbie z zamkiem błyskawicznym, usuń z niej powietrze i odłóż do przechowywania w najzimniejszej części lodówki.
Wyjmij marchewki z lodówki i umyj je tuż przed przetwarzaniem. Muszą stać przez chwilę w temperaturze pokojowej, a potem można z nich korzystać.
Możesz też pozostawić marchewki na kilka dni na słońcu, a następnie włożyć je do lodówki. Prawidłowo przechowywane mogą przetrwać do trzech miesięcy.
Jak zamrozić marchewki?
Zanim zaczniesz zamrażać marchewki, musisz je zblanszować. Blanszowanie (krótkie parzenie warzyw we wrzącej wodzie lub parze) jest obowiązkowym etapem przygotowania prawie wszystkich warzyw, które należy zamrozić. Najmłodsze i najdelikatniejsze marchewki najskuteczniej zamraża się po blanszowaniu.
Na każdy funt warzyw przygotuj około 4 litrów wody. Stosowanie tych proporcji ma na celu utrzymanie wrzenia wody, gdy warzywa opadną na dno garnka.
Wybierz młodą, delikatną, średniej długości marchewki. Jeśli je pokroiłeś, to podczas blanszowania wystarczy pozostać przez około dwie minuty we wrzącej wodzie.
Marchewki włożyć do koszyka do blanszowania i zanurzyć w wodzie. Umieść pokrywkę na koszu. Zacznij liczyć, gdy tylko woda się zagotuje. Czas potrzebny do blanszowania całej marchewki to minimum 5 minut.
Zaraz potem wyjmij je z patelni i schłódź w misce z lodem. Przenieś je z niego do innego pojemnika i poczekaj, aż woda z nich spłynie. Po wyschnięciu ułóż marchewki w plastikowym pudełku z pokrywką, pozostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni i nie przepełniaj. Włóż do zamrażarki.
Marchewki przechowywane próżniowo w plastikowej torbie mogą przetrwać do 14 miesięcy.
Zalecana:
Jak Marynować Marchewki
Marchewki są jednymi z najbardziej przydatnych warzyw i prawie nie ma zupy ani gulaszu, który można by przygotować bez ich obecności. Są one znane ludzkości od około 2000 rpne i uważa się, że pochodzą z Morza Śródziemnego. Marchewki mają wpływ regulacyjny na procesy metaboliczne dzięki bogatemu składowi chemicznemu.
Oto Jak Przydatne Są Marchewki
Marchewki , zwany także ziemniakiem króliczym, wytwór młodości, król piękna, a nawet delikatność krasnoludów. To warzywo jest niezbędnym źródłem przeciwutleniaczy, minerałów i pierwiastków. W swoim składzie zawiera około 30 niezbędnych dla naszego organizmu substancji.
Jak Prawidłowo Spożywać Marchewki Dla Maksymalnych Korzyści
Trudno znaleźć osobę, która nie lubi być je marchewki , jako sałatkę z marchewki i po prostu je ugryź. Ponadto dziś w Internecie znajdziesz wiele przepisów na przygotowanie pysznych i soczystych potraw z marchewką, w których się zakochasz, ale też będziesz mógł zaskoczyć swoich gości.
Jak Ratować Marchewki Zimą?
Marchew to jedna z najpopularniejszych roślin okopowych na świecie. Są bogate w witaminy i minerały, są zdrowe i mają przyjemny smak. Z tego warzywa powstają sałatki, zupy, gulasze, sosy, kanapki, a nawet desery. Niektórzy uważają, że przechowywanie marchwi przez cały rok jest bezużyteczne - połowa zbiorów zostanie utracona.
Jak Używać Marchewki Do Leczenia
Jeśli chodzi o przydatne warzywa, od razu myślimy marchewki . Sok marchwiowy stał się synonimem zdrowej i pełnowartościowej żywności. Zawartość składników odżywczych w tym najpopularniejszym warzywie jest naprawdę imponująca: witaminy ze wszystkich grup, błonnik, minerały i pierwiastki śladowe, cukry, białka, olejki eteryczne.
