2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Wiadomo, że oznaczono literę E i kolejne trzy cyfry dodatki do żywności, zwane również dodatkami. Oprócz dobrych, wręcz użytecznych dodatków, takich jak soda oczyszczona, kwasek cytrynowy i inne, które możemy zobaczyć w każdej kuchni, są też niebezpieczne dla zdrowia dodatki. Przy regularnym stosowaniu stwarzają różne zagrożenia. Jeden z najniebezpieczniejszych E E123 - amarant (czerwony №2)
Główne cechy E123 - amarant
E123 to substancja, którą klasyfikujemy jako barwniki syntetyczne. Dodatek ten barwi produkty na niebiesko-czerwony lub brązowo-czerwony, zabarwienie można również zaobserwować na fioletowo-czerwony. Amarantus pozyskiwany jest ze smoły węglowej. Należy do substancji szczególnie niebezpiecznych.
Gdzie znajduje zastosowanie amarantus w przemyśle spożywczym?
Po pierwsze amarant zaczyna być stosowany w makaronach. Używają go jako dodatku przy produkcji takich produktów jak ciasta, herbatniki, płatki zbożowe. Później jest używany w galaretkach i napojach. Znajduje również szerokie zastosowanie w wyrobach cukierniczych – budyniu, deserach, a także lodach i napojach gazowanych.
Kosmetyki również dają pole do E123. Amarant jest częścią pomadek, różu i innych produktów do makijażu.
Jak amarantus działa na organizm człowieka?
Badania przeprowadzone w latach 70. ubiegłego wieku pokazują, że E123 prowadzi do zmian w wątrobie. Jest szczególnie niebezpieczny w czasie ciąży, ponieważ uszkadza płód. Badania Bułgarskiej Akademii Nauk potwierdziły, że E123, wśród innych niebezpiecznych E, może zmienić ludzkie DNA, a każda taka zmiana może wywołać raka. W Stanach Zjednoczonych amarantus jest substancją zakazaną, ponieważ jest klasyfikowany jako rakotwórczy. W krajach UE amarantus jest dopuszczony do użytku, ponieważ nie ma bezpośrednich dowodów na jego rakotwórczy charakter.
Przy regularnym stosowaniu obserwuje się reakcje w organizmie, takie jak nieżyt nosa, alergie, takie jak wysypki i swędzenie, problemy z wątrobą i nerkami. E123 należy unikać dzieci, gdyż prowadzi do nadpobudliwości, także dorosłych z wrażliwością na aspirynę.
Dlatego uważnie przeczytaj etykiety pod kątem obecności amarant.
Zalecana:
Rozluźnianie I Pieczenie żywności
Dzieci często cierpią na zaparcia lub zaburzenia, a przyczyną jest zwykle to, że ich układ wydalniczy i pokarmowy nie jest jeszcze wystarczająco rozwinięty i znacznie bardziej wrażliwy niż u dorosłych. Ale skoro mówimy o dzieciach, możemy unikać leków i ufać jedzeniu – wybierać je ostrożnie, aby nie wystąpiły nieprzewidziane problemy.
Krótka Lista Zdrowej żywności
Wszyscy wiemy, że każda żywność jest inna pod względem składników odżywczych. Migdały są lepsze i zdrowsze niż orzeszki ziemne, chleb razowy jest bardziej przydatny niż biały chleb, wypieki są lepsze dla organizmu niż smażone. Zdrową żywność wciąż można znaleźć w supermarketach.
Niesamowite Korzyści Sfermentowanej żywności
Przez stulecia setki kultur i cywilizacji udoskonaliły fermentację jako dobry sposób na zachowanie łatwo psującej się żywności, która łatwo psuje się w ciepłym klimacie. Ogólnie rzecz biorąc, fermentacja konserwuje żywność, ponieważ w produktach rozwijają się wyhodowane mikroorganizmy, które nie pozwalają na rozwój bakterii psujących produkty.
Nie Wkładaj Gorącej żywności Do Plastikowych Pojemników! Zobacz Dlaczego
W ostatnich latach coraz więcej osób decyduje się przynosić lunch do biura zamiast wybierać dania o wątpliwym pochodzeniu i niejasnej jakości składników. Wraz z tym rozwiązaniem pojawiają się jednak pewne problemy – jak wybrać najbardziej odpowiednią jednostkę, która jest bezpieczna, wygodna i wystarczająco lekka.
E131 - Barwnik Kameleon W żywności
Kolory są jeśli nie najczęstsze, to przynajmniej najbardziej widoczne sztuczne dodatki do żywności – dosłownie! Każdy przyjemny, kuszący kolor napoju, ciasta, galaretek, a nawet kiełbasek jest zasługą syntetyczny barwnik . W przemyśle spożywczym tę grupę dodatków oznaczono dużą literą E i pierwszą cyfrą 1, a za każdym E1 kryje się konkretna substancja chemiczna.
