2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Staje się miły rodzynki zależy od wielkości samych winogron, ich zawartości cukru, metody suszenia. Po wysuszeniu winogrona tracą dużo wody i zatrzymują prawie cały cukier.
Dlatego odmiany winogron, które mają wysoką zawartość cukru w porównaniu z innymi, zawierają mniej wilgoci i mają mniejszą utratę wagi po wysuszeniu.
W celu uzyskania większej ilości wskazane jest zaprzestanie podlewania winogron przeznaczonych do suszenia przynajmniej na tydzień przed zbiorami, ponieważ znacznie zmniejszy to zawartość w nich wilgoci.
Do suszenia nadają się odmiany winogron, które nie mają pestek, czy to białych, czerwonych czy czarnych.
Winogrona można suszyć na kilka sposobów. Najstarszym znanym sposobem jest wystawienie winogron na słońce. Ta metoda nie wymaga żadnego skomplikowanego wstępnego przygotowania winogron.
Po umyciu winogrona są usuwane z uszkodzonych lub zgniłych jagód. Jeśli pęczki są duże, dzieli się je na mniejsze, aby dobrze wyschły.
Umieszcza się je na gazetach i pozostawia w miejscu, w którym światło słoneczne będzie je oświetlać przez większą część dnia. W ciągu dwóch dni kiście są równomiernie odwracane do wyschnięcia.
Winogrona można również wstępnie przetworzyć, umieszczając je we wrzącym roztworze wody z odrobiną cukru - 300 gramów cukru na 10 litrów wody.
Pęczki zanurza się we wrzącym roztworze, natychmiast wyjmuje i myje zimną wodą. Ułóż do wyschnięcia i odwracaj co 2 dni, aż całkowicie wyschnie.
Aby zachować cenne substancje zawarte w winogronach, przy tego typu obróbce nie wolno myć winogron zimną wodą.
Skórka winogron jest pokryta pęknięciami, co przyspiesza proces suszenia, skracając w ten sposób prawie trzykrotnie czas potrzebny na to.
Gotowe suszone winogrona możemy rozpoznać naciskając je palcami i nie wydostaje się z nich wilgoć. W tej formie może być długo przechowywany i zachować swoje właściwości.
W ten sposób przez całą zimę będziesz cieszyć się pysznym i zdrowym deserem.
Zalecana:
Jak Suszyć Daktyle
Suszone daktyle mają wysoką wartość odżywczą. Są pełne cennych minerałów takich jak potas, wapń, magnez, fosfor, żelazo. Nie należy zapominać, że posiadają również wysoką zawartość witamin A i B. Ich spożywanie zapewnia szybką energię, z której nie pozostają żadne dodatkowe kilogramy, dzięki zawartym w nich cukrom prostym – glukozie i fruktozie.
Jak Suszyć Paprykę
Suszenie papryki jest integralną częścią bułgarskiej tradycji kulinarnej. Nie ma gospodyni, która nie znałaby przynajmniej kilku kuszących przepisów z suszoną papryką. Każde danie z nimi staje się niezapomnianą i pyszną kulinarną przyjemnością.
Jak Suszyć Miętę
Mięta, znana również jako gyozum i mięta, to wieloletnia przyprawa o silnym i zapadającym w pamięć aromacie. Jego zastosowanie w naszym kraju jest dobrze reprezentowane. Służy do przyprawiania wszelkiego rodzaju potraw takich jak zupy, gulasze, gulasze, różne dania mięsne, nadzienia i inne.
Jak Suszyć Wiśnie
Wiśnie i wiśnie to jedne z ulubionych owoców każdego z nas. Mimo, że są to owoce sezonowe i występują w stanie świeżym wiosną i wczesnym latem, suszenie ich nie jest niemożliwe. Suszone te pyszne owoce nie ustępują w smaku innym owocom.
Jak Suszyć Figi
Suszone figi są bardzo przydatne, zawierają unikalną kombinację witamin i pierwiastków śladowych. Wystarczy przez dziesięć dni jeść garść suszonych fig, a zauważysz, że Twoja skóra twarzy jest świeższa, paznokcie i włosy nabiorą blasku i zdrowego wyglądu, poprawi się trawienie żołądka.
