2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Limonka to powszechnie stosowana nazwa rodzaju cytrusów, które mają podobne właściwości do cytryny. Pochodzi z Azji Południowej. Można go również znaleźć jako „limonka”, ale to nie jest prawidłowa nazwa.
Jej największymi producentami są Indie, Meksyk, Argentyna, Brazylia. Istnieje około 15 różnych odmian lipy.
Najbardziej znane na bułgarskim rynku to „key lime” lub „mexican lime”. Słowo „cue” w nazwie pochodzi z obszaru Florida Keys, który znajduje się w pobliżu Miami, w najbardziej wysuniętej na południe części Stanów Zjednoczonych. Od 1926 roku w tym regionie skoncentrowana jest najszersza dystrybucja i uprawa tej odmiany. Cue lime jest używany jako specjalny i niezbędny składnik słynnego, lokalnego ciasta cytrynowego.
Wapno to ma kulisty kształt, a gdy dojrzeje, przybiera lekko żółtawy kolor, chociaż jest powszechnie dostępne w sieci handlowej obrane niedojrzałe i zielone. Jest delikatniejsza niż zwykła cytryna i ma drobniejsze i bardziej miękkie nasiona. I w przeciwieństwie do limonki perskiej ma wyższą kwasowość, mocniejszy i wyrazisty aromat oraz cieńszą skórkę owocu. Cue lime jest wysoko ceniona za swoje wyjątkowe właściwości przyprawiania różnorodnych potraw, wypieków i napojów. W porównaniu do wszystkich pokrewnych owoców cytrusowych ma bardziej kwaśny i gorzki smak. Jest bogaty w witaminę C.
Limonka perska to kolejny słynny cytrus tego gatunku. Można go również znaleźć jako Tahiti Lime and Bears Lime (nazwa pochodzi od Johna Beersa, który opracował odmianę bez pestek w 1895 roku w Kalifornii).
Ta limonka jest niezwykle pachnąca - o mocnym, świeżym cytrynowym aromacie. Ma wykończoną zieloną barwę, chociaż pod koniec dojrzewania może lekko żółknąć. Jest bardziej odporny na zmiany klimatyczne niż limonka, jest większy niż jest i nie zawiera pestek, dlatego często stosuje się go w postaci suszonej lub do dekoracji ciast i tortów.
Limonka kaffir nazywana jest również: limonką kombava i makrut. Pochodzi z Indonezji i Malezji. Często stosowany w tradycyjnych daniach azjatyckich. Jego kora jest szorstka, nierówna i twarda. Jego kolor waha się od jasnozielonego do głębokiego zielonego. Smak limonki kaffir jest cierpki.
Jej liście wykorzystywane są również w lokalnych tradycjach kulinarnych, zarówno świeżych, surowych, jak i suszonych. Ta limonka jest integralną częścią indonezyjskiej medycyny ludowej. Jest uważany za zbyt kwaśny do bezpośredniego spożycia.
Limetta to rodzaj owoców cytrusowych. Po łacinie jego nazwa to „citrus limettioides Tan”. Na niektórych obszarach występuje również jako „słodka limonka” oraz jako „słodka cytryna śródziemnomorska”.
W Iranie limonkę nazywa się „limu shirin” (po persku limu = cytryna i shirin = słodki). Pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej - najprawdopodobniej z Indii i jest rozprowadzany jako plantacja uprawna pierwotnie w rejonie Morza Śródziemnego. Jest uważana za roślinę hybrydową między meksykańską limonką a słodką cytryną lub słodką cytryną.
Drewno różnych lip dorasta do 8 m. Ma umiarkowanie gładką powierzchnię i brązowo-szarą korę. Jest często używany do celów dekoracyjnych. Skórka owocu limonki jest jasnożółta do jasnożółtej, gdy owoce są dojrzałe. Jej wewnętrzna część jest biała, o wymiarach około 5 mm.
Owoc ma żółto-zielonkawy kolor. Jej nasiona są stosunkowo duże. Sok z limonki można określić jako bardziej słodki niż kwaśny.
Owoce słodkich limonek są nieodzownym składnikiem przy przygotowywaniu rozmaitych koktajli, deserów owocowych oraz łączonych soków cytrusowych. Zawiera również cenne olejki eteryczne. W niektórych częściach świata ten cytrus jest bardziej podobny do pomarańczy.
Istnieje również indyjska odmiana lipy lub, jak to się nazywa, palestyńska. Kształt owocu jest podłużny, jajowaty lub prawie okrągły, z zaokrąglonymi brzegami. Dojrzała kora jest pachnąca, od zielonkawej do pomarańczowo-żółtej. Ma również gładką powierzchnię. Owoce są soczyste, lekko kwaśne i gorzkie oraz mają delikatny, nienarzucający się smak.
Drewno jest twardsze niż w odmianach wapna kwaśnego. Limonka różni się od limonki słodszym smakiem, grubszą skórką owoców i żółtszym kolorem.
Zalecana:
Czy Tłuszcze Roślinne Czy Zwierzęce Są Korzystniejsze?
Do tej pory powszechnie uważano, że tłuszcze roślinne są korzystniejsze niż tłuszcze pochodzenia zwierzęcego, takie jak masło. W końcu ten pogląd może okazać się całkowicie błędny. Według wcześniejszych badań i badań spożywanie tłuszczów zwierzęcych podnosi poziom cholesterolu we krwi.
Czy Olej Palmowy Jest Pożyteczny Czy Szkodliwy?
olej palmowy jest niezwykle rozpowszechniony na całym świecie, a jego spożycie stale rośnie. Jednak istnieją spory o jego wpływ na zdrowie człowieka. Niektórzy twierdzą, że olej palmowy jest przydatny , ale inni wskazują na niekorzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy.
Czy Naprawdę Warto Mieć Gotowy Koktajl W Butelce, Czy Nie?
Podstawą wszystkich koktajli są przeciery owocowe (i niektóre warzywa). W przeciwieństwie do świeżych soków i świeżych soków koktajle zawierają więcej błonnika, ponieważ owoce są mielone, a nie wyciskane. Pierwsze koktajle pojawiły się w latach 30.
Kwas Fitynowy - Czy Jest Użyteczny Czy Szkodliwy?
Kwas fitynowy , znany również jako fitynian , jest integralną częścią łuski większości orzechów, zbóż i roślin strączkowych i służy jako główna forma magazynowania fosforu w nasionach. Często dodawany jest do antyodżywek, ponieważ zaburza wchłanianie ważnych minerałów, takich jak żelazo, cynk i wapń.
Cytryna Czy Limonka?
Wiele osób w ogóle nie rozróżnia cytryny od limonki, ale uważa, że zielona limonka to po prostu niedojrzała cytryna. Ale w rzeczywistości te cytrusy wcale nie są podobne! Cytryny są żółte, kwaśne i rosną w strefie podzwrotnikowej, a limonka jest zielona, o lekko gorzkim smaku i rodzi się w tropikach.
