Ciemna Strona Wegetarianizmu

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:28

Badanie opublikowane w Journal of the American Dietetic Association wykazało, że dwa razy więcej nastolatków i prawie dwa razy więcej młodych wegetarian stosuje niezdrowe metody regulacji wagi niż ci, którzy nigdy nie byli wegetarianami. Obejmują one stosowanie tabletek odchudzających, środków przeczyszczających i moczopędnych oraz wywoływanie wymiotów w celu kontrolowania wagi.

Wegetarianizm ma również wady, mówi dr David Katz, dyrektor Centrum Badań Prewencji na Uniwersytecie Medycznym w Yale.

„Młodzi wegetarianie w badaniu są bardziej podatni na nieregularne odżywianie i zaburzenia odżywiania” – powiedział Katz – kilka zdrowych metod.

Wegetarianizm lub spożywanie głównie pokarmów roślinnych można polecić wszystkim młodym ludziom. Ale kiedy nastolatki same wybierają wegetarianizm, ważne jest, aby zrozumieć, dlaczego, ponieważ może to być sygnał pomocy, a nie opieki zdrowotnej.” mówi Katz.

Według niego zbilansowana dieta wegetariańska jest jedną z najzdrowszych metod żywieniowych, a badania pokazują niektóre z jej zalet.

„Nastolatki, które są wegetarianami, są mniej narażone na nadwagę niż ich rówieśnicy, którzy jedzą jakiekolwiek jedzenie. Ponadto istnieje większe prawdopodobieństwo, że mają lepsze ciśnienie krwi i cholesterol. Jedzenie głównie roślin lub nawet samych roślin jest zdrowe i na pewno znacznie lepsze niż typowe Amerykańskie jedzenie."

Badacz prowadzący badanie, Ramona Robinson-O'Brien, adiunkt w Departamencie Żywienia w St. Benedict College i St. John's University, popiera tę tezę.

„Większość nastolatków i młodych ludzi odniesie korzyści z postępów w żywieniu”. ona mówi. Badanie wyraźnie pokazuje, że wegetarianie wśród uczestników generalnie rzadziej mają nadwagę lub otyłość.

Jednak obecni wegetarianie mogą być narażeni na zwiększone ryzyko przejadania się, podczas gdy byli wegetarianie mogą być bardziej narażeni na skrajnie niezdrowe metody kontroli wagi”- mówi specjalista.

„Lekarze i dietetycy kierujący młodymi wegetarianami mogą ponownie rozważyć potencjalne korzyści związane ze zdrową dietą wegetariańską i powinni wziąć pod uwagę możliwość zwiększonego ryzyka nieregularnego jedzenia i zachowania”.

Naukowcy zebrali dane na temat 2516 nastolatków i młodych ludzi, którzy wzięli udział w badaniu nazwanym Projekt NUTRITION-II: Odżywianie wśród nastolatków. Uznali uczestników za obecnych, byłych i nie-wegetarian i podzielili ich na dwie grupy wiekowe: nastolatków (15-18 lat) i młodzież (19-23 lata).

Każdy uczestnik był pytany o przejadanie się, czy odczuwał utratę kontroli nad nawykami żywieniowymi i czy stosował ekstremalne środki kontroli wagi.

Około 21% nastolatków, którzy są wegetarianami, twierdzi, że stosowało niezdrowe metody kontrolowania swojej wagi, w porównaniu do 10% nastolatków, którzy nigdy nie byli wegetarianami. Wśród młodych ludzi więcej byłych wegetarian (27%) stosowało takie środki niż obecni wegetarianie (16%) lub ci, którzy nigdy nie byli wegetarianami (15%), jak wynika z badania.

Ponadto wśród nastolatków przejadanie się i utrata kontroli nad nawykami żywieniowymi występuje u 21% obecnych i 16% byłych wegetarian oraz tylko 4% tych, którzy nigdy nie stosowali diety wegetariańskiej. Wśród młodych ludzi więcej wegetarian (18%) zgłosiło przejadanie się z utratą kontroli niż byli wegetarianie (9%) i ci, którzy nigdy nie byli wegetarianami (5%).

Młodzi wegetarianie rzadziej mają nadwagę lub otyłość niż ci, którzy nigdy nie byli wegetarianami. Wśród nastolatków badanie nie wykazało statystycznie istotnej różnicy w wadze.

„Ucząc nastolatków i młodych dorosłych prawidłowego odżywiania i planowania posiłków, ważne jest, aby znać potencjalne korzyści zdrowotne i zagrożenia diety wegetariańskiej” – mówi Robinson-O'Brien. motywy wyboru diety wegetariańskiej i ocena ryzyka niezdrowych zachowań żywieniowych.