2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Ziarna są generalnie złym wyborem dla zdrowia, ale gluten zawarty w zbożach takich jak pszenica, jęczmień i żyto wymaga szczególnej troski, ponieważ te zboża mogą być szczególnie szkodliwe dla zdrowia. Gluten to białko występujące w pszenicy, jęczmieniu, żyto i owsie. Jest ukryty w pizzy, makaronach, chlebie, makaronach i większości przetworzonych produktów spożywczych. Oczywiste jest, że gluten jest integralną częścią naszej diety.
Gluten powoduje zapalenie jelit u co najmniej 80 procent populacji, a kolejne 30 procent populacji wytwarza przeciwciała przeciwko białkom glutenu w jelicie. Ponadto 99 procent populacji ma potencjał genetyczny do wytworzenia przeciwciał przeciwko niemu.
Przeciwciała, które działają w jelitach, można uznać za dobrą wiadomość, ponieważ gdy organizm nie reaguje na gluten, jest znacznie gorzej, białko glutenu może łatwiej dostać się do krwioobiegu, zwłaszcza jeśli jelito jest już przebite lub uszkodzone i powoduje układ odpornościowy reakcja w innym miejscu ciała.
Białka glutenowe mogą mieć podobną strukturę do innych białek znajdujących się w tkankach narządów, takich jak tarczyca czy trzustka, przeciwciała przeciwko niemu mogą ostatecznie zaatakować te narządy i prowadzić do chorób autoimmunologicznych, takich jak niedoczynność tarczycy i cukrzyca typu 1.
Działanie przeciwzapalne glutenu w jelitach powoduje przedwczesną śmierć komórek jelitowych i utlenianie tych komórek. Efekt ten pozwala komórkom jelitowym i jelitowym na dostanie się białek bakteryjnych i innych toksycznych związków do krwiobiegu, co może prowadzić do ataków autoimmunologicznych na organizm.
Oznacza to również, że żywność nie jest prawidłowo trawiona, a składniki odżywcze nie są w pełni trawione, co może prowadzić do niedoborów żywieniowych. Wykazano również, że przeciwciała przeciwko glutenowi powodują zawał serca i uszkodzenia tkanek, prowadząc do chorób sercowo-naczyniowych. Według wielu badań gluten jest silnie związany z rakiem. Potencjalnie nie powoduje raka, ale przynajmniej promuje rozwój komórek rakowych.
Bardzo powszechnym zjawiskiem u małych dzieci jest nietolerancja glutenu. Jest jednym z czterech głównych białek w produktach pszennych i ma bardzo dużą cząsteczkę. Ta cząsteczka jest bardzo trudna do przetworzenia przez ludzki układ pokarmowy. Dlatego alergia lub nietolerancja glutenu występuje, gdy dana osoba nie jest w stanie prawidłowo strawić żadnego źródła żywności zawierającego gluten.
Dobrą wiadomością jest to, że jeśli unikasz pokarmów zawierających gluten, możesz uchronić się przed niektórymi z wymienionych problemów. Nie jest to jednak łatwe zadanie. Jeśli podejrzewasz, że gluten jest przyczyną Twoich problemów, możesz postępować w następujący sposób: spróbować wyeliminować z diety produkty zawierające gluten na około 2-4 tygodnie i zobaczyć, jak się czujesz. Jeśli czujesz się dobrze, prawdopodobnie masz na to nietolerancję i będziesz musiał całkowicie się go pozbyć.
Zalecana:
Przepisy Na Nietolerancję Glutenu
A nasz czas nie został przeoczony pojawieniem się nowych chorób. Jednym z nich jest nietolerancja glutenu i alergia. Jedynym możliwym rozwiązaniem problemu jest staranne dobranie przez chorego pokarmów, które spożywa. Nie powinny zawierać glutenu.
Jakie Są Główne Produkty, źródła Glutenu
Gluten i nietolerancja na niego stają się coraz poważniejszym problemem we współczesnym społeczeństwie. Jedna na trzysta osób rozwija nietolerancję glutenu w wieku od 30 do 45 lat. Tylko u 1/3 z nich objawy ulegają nasileniu i znajduje się prawdziwą przyczynę.
Jak Ograniczyć Spożycie Glutenu?
Ostatnio stało się jasne, że nadmierne spożywanie żywności bezglutenowej wcale nie jest dobre dla zdrowia. Dla niektórych jest to niezwykle szkodliwe, ponieważ mają nietolerancję na gluten, a nawet alergie. Zostaniesz uratowany przed negatywem konsekwencje spożywania żywności bezglutenowej jeśli możesz zminimalizować ich spożycie.
Nowoczesne Diety Oraz Rezygnacja Z Glutenu I Mleka Gwarantują Osteoporozę
Coraz więcej osób posuwa się do skrajności w dążeniu do zdrowego odżywiania. Ostatnio organizacje walczące z osteoporozą wyszły z poglądem, że trend czystego odżywiania i diety stworzy pokolenie o wyjątkowo łamliwych kościach. Niedawne badanie obejmujące całą Unię Europejską wykazało, że czterech na dziesięciu młodych ludzi w wieku od 18 do 24 lat stosuje dietę wykluczającą niektóre z głównych grup żywności, w tym gluten i produkty mleczne.
Rezygnacja Z Glutenu Sprawi, że Będziesz Grubszy
Pomimo histerii antyglutenowej szkody spowodowane przez składnik makaronu są dalekie od udowodnienia. Wycofanie glutenu może być ważne dla osób, które są na niego uczulone lub dla tych, którzy cierpią na nietolerancję glutenu, ale w żadnym wypadku nie jest konieczne dla tych, którzy mogą go łatwo spożywać.
