2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Chrupiąca i kiszona kapusta zwycięsko przechodzi przez wieki i jest niezmiennie obecna na naszym stole. Jest używany przez różne kultury na całym świecie. Przepisów i sposobów przyrządzania są tysiące, ale rezultat jest taki, że każdy docenia smak i zalety kapusty kiszonej.
Istnieją jednak podstawowe zasady, których należy przestrzegać w przygotowaniu, aby proces zakwaszania przebiegał prawidłowo, a w końcu mogli cieszyć się czymś smacznym i pożytecznym.
Najlepiej używać pojemników szklanych lub emaliowanych, w żadnym wypadku plastikowych lub ocynkowanych. Kamień granitowy lub pełne szklane naczynie nadają się do wagi, ale nie do wyrobów metalowych.
Gotową kapustę kiszoną przechowuje się w temperaturze 0-2 stopnie. Nie należy zamrażać, ponieważ staje się miękki, zmienia kolor na beżowy i traci swoje właściwości użytkowe.
Podczas przechowywania należy uważać, aby kapusta była całkowicie pokryta sokiem, ponieważ w przeciwnym razie zaczyna ciemnieć i zmieniać smak. Kiedy kapusty nie ma w soku, zawarta w niej witamina C również zaczyna się rozkładać.
Kapusta kiszona jest bardzo bogata w witaminy. Tylko dwieście gramów pokrywa prawie połowę dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Kapusta zawiera również witaminę B6, która pomaga lepiej przyswajać białko, dlatego polecana jest jako dodatek do dań mięsnych.
Oprócz witamin kapusta kiszona zawiera dużą ilość kwasu nikotynowego, który zapewnia prawidłowy przebieg witalnych procesów komórkowych oraz nadaje włosom połysk i siłę paznokci.
Zawiera również wiele pierwiastków śladowych takich jak potas, żelazo, magnez, cynk. Kapusta kiszona jest doskonałą profilaktyką wrzodów ściany brzucha i dwunastnicy.
Struktura kapusty sprzyja lepszemu trawieniu oraz poprawia mikroflorę przewodu pokarmowego. Ogólnie wzmacnia system odpornościowy i reguluje przemianę materii. Działa również leczniczo na ból brzucha.
Przydaje się również jako sposób na utrzymanie sylwetki. Jego kaloryczność jest niższa nawet niż niskokaloryczna świeża kapusta. Jednocześnie po spożyciu wywołuje uczucie sytości. Zawarty w kapuście kwas winowy zapobiega przemianie cukru i innych węglowodanów w tłuszcz.
Chociaż zalety kapusty kiszonej są niezaprzeczalne, należy zachować ostrożność stosując ją w przypadku zwiększonej kwasowości żołądka, choroby trzustki, niewydolności nerek, kamieni żółciowych lub nadciśnienia.
Zalecana:
Podstawowe Błędy W Przygotowaniu Kapusty Kiszonej
Jednym z najpopularniejszych ogórków w naszym kraju jest kapusta kiszona . Jest nie tylko bardzo smaczna, ale także bardzo przydatna, ponieważ kapusta jest bogata w witaminę C. Nie jest trudno samemu zrobić kiszoną kapustę, jeśli znasz na nią przepis.
Dziś Obchodzimy Dzień Kiszonej Kapusty
3 listopada przypada Dzień Kapusty Kiszonej i chociaż nie jest jasne, dlaczego dzisiaj jest Dzień Kapusty Kiszonej, docent Donka Baikova mówi, aby nie przegapić okazji i zjeść ten produkt, ponieważ ma on liczne właściwości zdrowotne. Ekspert od zdrowego odżywiania ujawnił BNT, że kiszona kapusta to bomba witamin, która może zapobiegać rakowi.
Pyszne Sekrety Kiszonej Kapusty
Kapusta kiszona to typowy produkt dla Bułgarów, który lubimy jeść zimą. Mówią, że dobrze jest tylko wtedy, gdy robimy to w Bułgarii. Wielu bułgarskich emigrantów twierdzi, że próbowało to zrobić kwaśna kapusta , ale bezskutecznie. Ale jaki jest sekret dobrej kapusty kiszonej?
Dieta Z Kiszonej Kapusty
Teraz pora na ogórki kiszone i kapustę kiszoną. Idealny czas na słuchanie rosyjskich dietetyków dieta z kiszoną kapustą . Ta niskokaloryczna karma jest bardzo bogata w witaminy A, B, C i K oraz minerały. Główną zasadą tej diety jest ograniczenie węglowodanów, zwłaszcza cukru, ponieważ są one przechowywane w magazynach tłuszczu i przekształcane w tłuszcz.
Przygotowanie Kapusty Kiszonej: Subtelności I Triki
Stół bułgarski zimą jest biedny bez tradycyjna kapusta kiszona !! Ogórki kiszone przygotowywane są ze wszystkich odmian kapusty zwykłej, o ile jest ona zdrowa, dobrze rozwinięta, niespękana i idealnie świeża. Jeśli kapusta jest zgniła, miękka i zamrożona - nie można oczekiwać wysokiej jakości marynaty.
