2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Aronia to mały krzew owocowy, który znany jest z wysokich plonów owoców i wielu korzyści zdrowotnych. Owoce aronii mają szczególny smak, dlatego nie jest przyjemnie jeść je świeże. Dlatego korzystanie z ich bezpośredniego spożycia nie jest zbyt powszechne. Spożywa się je jako nadzienie do ciast, konfitur z aronii i galaretki z aronii, często z dodatkiem innych owoców. Dania z samą aronią są bardzo rzadkie.
Sposoby przechowywania owoców aronii
Na dłuższą metę przechowywanie owoców aronii są zbierane przed mrozem, należy upewnić się, że są dojrzałe i łatwo usuwane z gałęzi. Jeśli zebrałeś duże plony, część z nich można wysuszyć, część można zamrozić lub puszkować. Do aronii można stosować wszystkie możliwe znane sposoby konserwowania - nalewki, wino aroniowe, sok aroniowy, sosy.
Zamrażanie aronii
Ta metoda jest wygodniejsza, nie zajmie Ci to dużo czasu. Aby to zrobić, zebrane owoce należy umyć i oczyścić z liści i gałęzi, a następnie wysuszyć z nadmiaru wilgoci. Gotowe owoce układa się w małych plastikowych pudełkach i umieszcza w zamrażarce. Pożądane jest, aby porcja nie była zbyt duża, do około 200-300 gramów. Dzięki temu będą wygodniejsze w użyciu. Podczas wyjmowania mrożonych owoców z zamrażarki nie wkładaj z powrotem do środka reszty. Można z nich przygotować kompot, sok lub galaretkę.
Suszenie aronii
Jeśli masz dużo owoców aronii, suszenie to najlepsza opcja przechowywania. Aronię lepiej suszyć w domowej suszarce elektrycznej lub w piekarniku. Temperatura suszenia aronii powinna wynosić do 60 stopni.
Owoce można suszyć w naturalny sposób na gazecie lub blasze do pieczenia, a jednocześnie należy przewietrzyć pomieszczenie. Ważne jest, aby często mieszać owoce, aby uniknąć rozwoju pleśni. Suszone owoce nie powinny przyklejać się do rąk. Ta metoda zajmie dużo czasu i wysiłku. Po wysuszeniu konieczne jest usunięcie czarnych owoców, ponieważ nie ma z nich zastosowania.
Suszone owoce aronii najlepiej przechowywać w szklanych lub plastikowych pojemnikach z ciasno przylegającymi pokrywkami. Jest to konieczne, aby wilgoć nie dostała się do nich. Słoiki suszonych owoców należy przechowywać w szafie, do której nie przenika światło. Można go również przechowywać w małych płóciennych torebkach lub papierowych torebkach. Okres przechowywania do 2 lat.
Konserwowanie aronii
Aronia jest często używana do robienia dżemów i marmolad. Możesz dodać pewną ilość owoców do innych dżemów, aby nadać im piękny, bogaty kolor. Kompot z aronii przygotowywany jest w standardowy sposób, ale jest mało używany sposób konserwowania aronii.
uniwersalny sposób na przechowywanie aroniizachowanie wszystkich dobroczynnych właściwości owocu polega na wytwarzaniu wina. Przechowuje się bardzo długo, ma piękny rubinowy kolor i przyjemny smak. Najważniejsze, że zawiera wszystkie lecznicze właściwości aronii. Tę metodę rozważymy osobno w artykule domowe wino z aronii.
Dżem z aronii
Potrzebujesz owoców aronii - 1 kg, wody 1,5 szklanki i cukru pudru - 1,2 kg. Włóż umyte owoce do rondla, napełnij wodą i połóż je na ogniu pod pokrywką, aż będą całkowicie miękkie. Następnie przetrzyj przez sito. Przecier owocowy przełóż na patelnię, dodaj cukier i gotuj, aż będzie gotowy.
Dżem z aronii
Zdjęcie: Christian Aleksandrow
Mimo wszystkich właściwości ściągających i ściągających aronii, dżem okazuje się bardzo słodki i pachnący. Do przepisu potrzebujemy: aronii - 1-1,2 kg, 400 ml wody i 600 g cukru. Włóż owoce do rondla z wodą na średnim ogniu. Podgrzej zawartość i gotuj, aż owoce zmiękną. Następnie przecieramy przez sito, uzyskując przecier owocowy ok. 600 g. Teraz cukier wlewamy do przecieru (1:1) i ponownie stawiamy na piecu. Ta masa jest gotowana, aż zgęstnieje. Następnie należy przygotować tacę, na której rozłożymy marmoladę. Trzeba go zwilżyć lodowatą wodą i dopiero wtedy rozprowadzić na nim gęstą masę. Masę równomiernie rozprowadzić nożem i naturalnie wysuszyć.
Wygaszacz aronii
Aronia - 10 łyżek, cukier granulowany - 5 łyżek i 2 białka.
Wlej owoce do metalowej patelni i zacieruj. Posyp cukrem pudrem, przykryj pokrywką i wstaw do piekarnika nagrzanego do około 160°C. Zalecane jest użycie szklanej pokrywki, aby ułatwić „podglądanie”. Po dodaniu wystarczającej ilości soku na patelnię wymieszaj masę, aby lepiej się rozprowadził i rozpuścił cukier. Mieszanina nabiera następnie wyglądu galaretki, przeciera się ją przez sito i pozostawia do ostygnięcia.
Dodaj surowe białka do nie gorącej już masy i ubijaj, aż masa stanie się biała. Teraz musi wyschnąć. Przygotuj żaroodporny szklany pojemnik i napełnij go do 1/3. Piekarnik nagrzać do 80°C, włożyć naczynia i pilnować, aby szpatułka nie wyschła. Po osiągnięciu pożądanego stanu pierwszej warstwy, kolejna część jest umieszczana na wierzchu. To samo robimy z drugą trzecią częścią stołu. Gdy wszystkie warstwy są gotowe, przykryj naczynie białym papierem, a następnie przykryj. Przechowuj przysmak w chłodnym, suchym miejscu.
Galaretka z aronii
Zdjęcie: Sevdalina Irikova
Potrzebujesz 1 kg aronia, 700 g cukru i 0,5 litra wody.
Opłucz owoce i włóż je do miski, zalewając gorącą wodą. Doprowadzić do wrzenia, aż owoce będą całkowicie miękkie. Następnie przefiltruj masę owocową i wyciśnij ją gazą lub bawełnianą szmatką. Dodaj cukier do bulionu i wstaw do kuchenki na małym ogniu. Masę gotujemy przez 15 minut, następnie gorący bulion wlewamy do wysterylizowanych słoików i przykrywamy gazą. Gdy galaretka ostygnie, przykryj słoiki pergaminem i mocno zawiąż.
Aronia mielona z cukrem
Jeśli chcesz przechowywać owoce bez obróbki cieplnej, możesz wypróbować tę metodę. Aronię przepuszczamy przez maszynkę do mięsa lub blender, a następnie mieszamy z cukrem w takiej samej lub nieco mniejszej ilości. Masę ponownie mieszamy w blenderze, wkładamy do małych, gorących, sterylnych słoików i szczelnie zamykamy pokrywkami. Takie półfabrykaty mogą długo pozostawać w piwnicy lub w chłodnym ciemnym miejscu.
Zdjęcie: Diana Kostowa
Sok z aronii
Aronia spłukać, rozgnieść i posypać cukrem. Tak więc owoc pozostawia się na kilka godzin, można go zostawić na noc. Rano wyciskamy sok z owoców, napełniamy butelki i sterylizujemy.
Syrop z rodzynków i aronii
Kolejne dobre rozwiązanie dla przechowywanie aronii na zimę jest robienie rodzynek. Będziesz potrzebował 1,5 kilograma owoców, 1 kilogram cukru, 2 szklanki wody i 1 łyżeczkę kwasu cytrynowego.
Najpierw należy zagotować syrop z wody i cukru, następnie zanurza się w nim owoce i kwas cytrynowy i gotuje przez 20 minut. Po wyznaczonym czasie owoce są usuwane, przenoszone na durszlak i chłodzone. Gdy cały syrop spłynie, owoce należy ułożyć na papierze do pieczenia, rozłożonym na blasze do pieczenia.
Zdjęcie: Mariela Christova
Podobnie jak w przypadku konwencjonalnego suszenia, przyszłe rodzynki należy okresowo mieszać, kontynuując suszenie przez 3-4 dni. Gdy tylko osiągną pożądany stan, wlej do papierowej torby lub szklanego słoika przykrytego ściereczką.
Resztę syropu można przechowywać w sterylnych słoikach. Wtedy zimą będziesz mógł przygotować pyszny napój owocowy rozcieńczając go wodą lub doprawiając ciastka, galaretki i oshav lub po prostu osłodzić filiżankę herbaty łyżeczką.
Przechowywanie aronii w piwnicy
Wreszcie kolejny prosty simple sposób przechowywania aronii na zimę, w oparciu o zwykłą zawiesinę, taką jak winogrona. Zawieszamy go w piwnicy, strychu lub podobnym miejscu pęczki aronii na sznurkuaby się nie dotykały.
Aby zachować wszystkie zalety aronii, należy ją odpowiednio przygotować przechowywanie zimą. Znajomość właściwości tych owoców jest również uważana za bardzo ważną. Ponieważ nadmierne używanie może prowadzić do niepożądanych konsekwencji.
Zalecana:
Jak Przechowywać Cukinię Na Zimę?
Delikatna w smaku, lekka, orzeźwiająco sycąca cukinia może być świetnym jedzeniem w wiosenno-letnie dni. Ich przechowywanie jest podobne do przechowywania ogórków i dobrze jest trzymać je w lodówce do czasu ugotowania. Zachowanie ich przez dłuższy czas wymaga ostrożnego obchodzenia się.
Jak Przechowywać Warzywa Na Zimę
Oprócz zamrażania warzyw na zimę przechowuj je w takiej formie, w której będziesz mógł je wykorzystać niemal tak samo świeże. W ten sposób zachowają swoje właściwości i nie będą się łuszczyć, jak to często bywa przy rozmrażaniu mrożonych warzyw.
Jak Przechowywać Groszek Na Zimę
Rośliny strączkowe to warzywa, takie jak groch, fasola, soczewica i orzeszki ziemne. Konserwowanie tych warzyw jest stosunkowo łatwe i można to zrobić na kilka sposobów. Ogólnie rzecz biorąc, groszek najlepiej będzie jeść mrożony. Fasola i groszek po obraniu można suszyć i przechowywać przez długi czas.
Aronię Uprawiamy Dzięki żonie Todora Żiwkowa
Dr Mara Maleeva, żona naszego zmarłego głowy państwa Todora Żiwkowa, jest głównym powodem, dla którego aronia weszła do naszego kraju w latach 70-tych XX wieku. Jej wiedza o właściwościach i cechach rośliny skłoniła ją do nalegania, aby została przywieziona z Ameryki Północnej.
Oto Jak Przechowywać I Zamrażać Bakłażany Na Zimę
Ze względu na zawartość solaniny, która jest również zawarta zarówno w ziemniakach, jak i pomidorach, bakłażany od dawna uważane są za szkodliwe dla zdrowia człowieka. Jednak po badaniach okazuje się, że spożywane w dopuszczalnych ilościach w ogóle nie są szkodliwe, a nawet ich spożywanie jest zalecane w przypadku wielu chorób.
