2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Indeks glikemiczny produktów spożywczych to ranking produktów spożywczych na podstawie ich bezpośredniego wpływu na poziom cukru we krwi. Indeks glikemiczny (GI) to klasyfikacja pokarmów bogatych w węglowodany w skali od 0 do 100, według stopnia, w jakim podnoszą poziom cukru we krwi po spożyciu.
Pokarmy o wysokim IG są szybko trawione, co prowadzi do szybkiego skoku poziomu cukru we krwi. Pokarmy o niższym IG trawią się dłużej, co prowadzi do łagodniejszego [wzrostu cukru we krwi.
Według Harvard School of Public Health dieta bogata w żywność o wysokim indeksie glikemicznym jest powiązana z nasileniem chorób układu krążenia, cukrzycy i nadwagi.
University of Sydney w Australii prowadzi obszerną bazę danych indeksu glikemicznego różnych produktów spożywczych. Baza danych identyfikuje żywność o wysokim IG, która ma 70 lub wyższy wynik lub żywność o niskim IG 55 lub niższym.
Odmiany ryżu różnią się od niskiego do wysokiego IG, w zależności od jego rodzaju, stopnia przetworzenia i sposobu przygotowania ryżu. Inne pokarmy spożywane w połączeniu z ryżem również mogą wpływać na jego indeks glikemiczny. Rozważając GI, pamiętaj, że spożycie węglowodanów jest równie ważne, jeśli nie ważniejsze, niż sam indeks glikemiczny.
biały ryż
Biały ryż długoziarnisty ma średni indeks glikemiczny 57 procent gramów. Risotto ryżowe o średniej ziarnistości ma IG 69. Ryż, znany jako lepki lub słodki ryż, który traci swój kształt i staje się bardzo lepki po ugotowaniu. Posiada wysoki indeks glikemiczny, który plasuje się na 87. Ryż aromatyczny ma najwyższy indeks glikemiczny 89.
brązowy ryż
Ranking GI brązowego ryżu waha się od 48 do 87, w zależności od odmiany oraz sposobu przygotowania ryżu. Japoński brązowy ryż ma IG 62. Duszony brązowy ryż ma indeks glikemiczny 50. Średnioziarnisty brązowy ryż, szybko gotowany w kuchence mikrofalowej, ma IG 59.
Gotowany brązowy ryż ma IG 72. Ale jeśli chodzi o brązowy ryż, nie możemy zapominać, że ma inne korzyści zdrowotne, takie jak więcej błonnika i minerałów niż polerowany biały ryż, więc miej to na uwadze. wybór ryżu.
Dziki ryż
Dziki ryż kanadyjski ma indeks glikemiczny 57. Często miesza się go z innymi rodzajami ryżu. Mieszanka dzikiego ryżu i brązowego ryżu ma indeks glikemiczny 45.
Jeśli jesteś fanem ryżu, tutaj znajdziesz pyszne przepisy z ryżem, w tym klasyczny szpinak z ryżem, faszerowany kurczak z ryżem, risotto, ryż z grzybami, paellę i wiele innych.
Zalecana:
Ryż - Różne Rodzaje, Inny Sposób Przygotowania
Białe lub brązowe, pełnoziarniste, blanszowane, z krótkimi lub długimi ziarnami… Basmati, gluten, himalajskie, deserowe… I więcej i więcej – z Azji, z Afryki, z Europy i tego, który jest uprawiany na naszych ziemiach. Ryż występuje w tak wielu odmianach i odmianach, że prawie nie będzie czasu, aby ktoś je wymienił, przeczytał i zapamiętał.
Indeks Glikemiczny Różnych Produktów
Indeks glikemiczny określa, jak szybko wzrośnie poziom cukru we krwi po spożyciu pokarmów bogatych w węglowodany. Jest to wartość liczbowa, która waha się od 0 do 100. Uważano, że indeks glikemiczny powinien monitorować wyłącznie osoby mające problem z cukrem lub diabetycy.
Indeks Glikemiczny Różnych Rodzajów Mięsa
Indeks glikemiczny to wskaźnik, który pokazuje, jak szybko produkt jest przekształcany w glukozę. Glukoza jest głównym źródłem energii w organizmie. Pokazuje po spożyciu różnych pokarmów, jak bardzo wzrasta poziom cukru we krwi. Wysoki indeks glikemiczny wskazuje na szybszą konwersję produktu.
Indeks Glikemiczny, Glikogen, Kalorie – Wszystko Co Musisz Wiedzieć
Indeks glikemiczny Służy do pomiaru tempa, w jakim pokarmy zawierające węglowodany są rozkładane na glukozę, która jest wchłaniana, podnosi poziom cukru we krwi i dostarcza organizmowi energii. Pokarmy o wysokim indeksie glikemicznym szybko się psują i są szybkim źródłem energii.
Indeks Glikemiczny To Różnica Między Białym A Brązowym Spaghetti
Współczesny człowiek coraz częściej zwraca się do natury i rozwija instynkt poszukiwania zdrowia. Miłośnicy makaronów zapewne zauważyli, że od jakiegoś czasu dostępne jest brązowe spaghetti. Jednak niewielu zdaje sobie sprawę z istotnych różnic między nimi.
