2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kuchnia arabska stała się popularna na całym świecie dzięki umiejętnemu połączeniu aromatów i smaków, które czynią ją wyjątkową.
Jest uważany za jeden z najstarszych i jest dumny z zachowanych przez lata tradycji kulinarnych, które do dziś zachwycają wielu mistrzów kuchni.
Tradycyjne dania takie jak falafel, doner kebaby, szaszłyki i wszelkiego rodzaju przekąski są już dostępne na całym świecie, ale nie ma nic lepszego, jeśli spożywa się je w ich naturalnym środowisku, czyli w jednym z krajów świata arabskiego.
Powodem tego jest fakt, że ważne są nie tylko produkty do przygotowania arabskich specjałów, ale także ich urządzenia, których niektórych nie można znaleźć nigdzie indziej.
Na przykład rozpowszechnione są dania takie jak keskes (kuskus lub specjalne naczynie do przyrządzania specjałów z marokańskiego kuskusu), mehraz (zaprawa z brązu do rozdrabniania przypraw lub orzechów), makla (głęboka patelnia) i inne.
Być może najciekawszym urządzeniem jest jednak tzw. tajin, czyli gliniane naczynie ze stożkową pokrywką, przeznaczone do dłuższego duszenia potraw.
Przygotowuje wiele arabskich specjałów, które noszą taką samą nazwę jak danie, w którym są przygotowywane. Oto tradycyjny przepis na tajine:
Tajine z kurczakiem, miodem i gruszkami
Składniki: 1 łyżeczka świeżego soku imbirowego, 2 drobno posiekane cebule, 6 łyżek oleju słonecznikowego, 1 cały kurczak, 2 laski cynamonu, 6 łodyg kolendry, 5 gruszek, 2 łyżki. masło 4 łyżki miodu 2 łyżki wody pomarańczowej sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie: Podgrzać tajine i podsmażyć na oleju cebulę i kurczaka pokrojonego na 8 części. Dodaj do smaku cynamon, sól i biały pieprz, imbir i łodygi kolendry.
Wlej 1 łyżeczkę wody. Naczynie gotuje się na wolnym ogniu przez około 40 minut. Oddzielnie, gruszki kroi się i karmelizuje w maśle i miodzie na małym ogniu.
Dodaje się do nich pomarańczową wodę. Tak przygotowane gruszki umieszcza się w misce, miesza z pozostałymi produktami i po usunięciu szypułek kolendry danie jest gotowe do podania.
Zobacz więcej nieodpartych przepisów na dania przyrządzane w tajine: Kofta Tajine, Jagnięcina z ciecierzycą w tajine, Tajine z wołowiną, Kurczak z zielonymi oliwkami w tajine.
Zalecana:
Czego Nie Wiesz O Kuchni Arabskiej?
Kiedy mówimy o Kuchnia arabska należy pamiętać, że należy odróżnić się od krajów muzułmańskich, takich jak Turcja, Afganistan, Pakistan, Iran itp., ponieważ ich kuchnia przestrzega innych zasad i zachowała własne tradycje. Typowymi krajami kierującymi się zasadami kuchni arabskiej są kraje Bliskiego Wschodu i regionu Maghrebu.
Przyprawy W Kuchni Arabskiej
Nie ma chyba nic bardziej charakterystycznego dla kuchni arabskiej niż umiejętne łączenie różnych przypraw. Świeże lub suszone nadają niepowtarzalny smak i aromat wszystkim arabskim potrawom. Nie ma ścisłych zasad ich mieszania, a nawet wcześniej przygotowane mieszanki zawierające ponad 20 rodzajów przypraw i aromatycznych ziół były wymagane.
Główne Produkty Używane W Kuchni Arabskiej
Kuchnia arabska, preferowana przez wielu ze względu na bogactwo aromatów i smaków, które posiada, słynie jako jedna z najstarszych. Chociaż obejmuje rozległe obszary i obejmuje różne kraje i miejscowości, posiada również szereg cech wspólnych pod względem przygotowania żywności i stosowanych produktów.
Najczęściej Używany Owoc W Kuchni Arabskiej
Kuchnia arabska, charakteryzująca się różnorodnością produktów i przypraw, których używa, nadal robi wrażenie na świecie. Umiejętne połączenie pachnących ziół z różnymi owocami i warzywami prowadzi do wynalezienia niezwykle pachnących i pysznych dań takich jak Harira, Falafel, Katayef, Fekas i wiele innych.
Przynieś Rio Do Kuchni - Popularne Brazylijskie Przepisy
Świat to olimpiada! W ciągu ostatnich kilku dni wszystkie oczy zwrócone były na Rio de Janeiro, gdzie obecnie gromadzą się najlepsi sportowcy świata. Podczas gdy my ściskamy kciuki rodzimych sportowców, aby zdobyć wymarzone medale, przejdźmy jeszcze skuteczniej do tej sytuacji, gotując kilka specjałów z doskonałej kuchni brazylijskiej.
