2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:29
Od niedawna na stoiskach w lokalnych sklepach na stałe zagościły świeże sałatki o zagranicznych nazwach: radicchio, lolo rosso, cykoria, rukola. Coraz częściej można je znaleźć w przepisach na czasopisma kulinarne i książki. Warzywa te wnoszą do naszego stołu dodatkową różnorodność. A oto kilka słów o nich:
Lolo Roso
To warzywo pochodzi z Włoch i jest jednym z najpopularniejszych przedstawicieli sałaty. Ma miękkie i kruche liście z kręconymi czerwonymi brzegami. Jej rozeta liści wygląda jak zarośnięte koralowce i dlatego nazywana jest również sałatką koralową. Lolo Rosso ma intensywny smak z lekką nutą orzecha włoskiego. Nadaje się jako dodatek do steków i medalionów. Zawiera dużą ilość wapnia, a ilości soli mineralnych stawiają go na równi ze szpinakiem.
Sałatka rzymska
Można go nazwać najstarszą sałatką. We Włoszech znana jest od starożytności. Poinformowano, że jest również używany do celów leczniczych. Dziś ceniony jest za słodkie, chrupiące liście, z których przygotowuje się osławioną sałatkę Cezar. Sałatka Roma występuje zarówno w kolorze zielonym, jak i czerwonym. Jest źródłem witamin A i C, wapnia i żelaza. Dobrze komponuje się z dietami.
Rukola
Znany w starożytnym Rzymie, ma lekko pikantny smak z lekką goryczką. Jest również znany jako zioło zwane zwilżaniem lub gojeniem się ran. Posiada delikatne liście, które dobrze komponują się z sałatą. Rukola zawiera wiele znanych witamin i kwasów organicznych. Pomaga normalizować metabolizm, zwiększa poziom hemoglobiny. Odpowiednie jedzenie jest przeznaczone na cukrzycę i otyłość.
Cykoria
Ta roślina jest bardzo podobna do sałaty, ale jest mniejsza i bardziej zwarta. Istnieje odmiana o kędzierzawych liściach, znana w Anglii jako endywia. Jest używany do sałatek od czasów Cesarstwa Rzymskiego. Potem na długo został zapomniany i odżył na nowo. Jest częścią nowoczesnej mody kulinarnej i jest ceniony za wysoką zawartość witaminy C. We Francji sałatki z cykorii doprawia się sosem winegret, musztardą, szczypiorkiem i czosnkiem. Podawać z pieczywem czosnkowym i boczkiem. W zachodniej Francji cykoria jest podawana z sosem z orzechów laskowych. Roślina ta jest bogata w kwas askorbinowy, karoten, białko, cukier i sole potasowe.
Sałatka lodowa
Ta sałatka jest pomysłem hodowców z Kalifornii. Wygląda jak biała kapusta. Rolnicy sałaty lodowej pokrywali ją kruszonym lodem podczas transportu, stąd jej nazwa. Zawiera około 90 procent wody i ogromną ilość kwasu foliowego. Jest niezwykle bogaty w witaminy E i K, zawiera kwas jabłkowy i cytrynowy oraz sole wapnia.
Zalecana:
Najbardziej Przydatne Zielone Warzywa Liściaste
Czy nasze ciało dostanie je z porannym smoothie, czy z sałatką w porze lunchu, zielone liściaste warzywa wzbogaci nasze menu w niepowtarzalny sposób. Różnorodność zieleni jest świetna i nie możemy się nudzić. Począwszy od klasycznej sałaty, szpinaku, szczawiu, pokrzywy, coraz bardziej preferowanej rukoli, jarmużu, listków gorczycy czy buraków, których już nie ma na stole zielone liściaste warzywa .
Zielone Warzywa Liściaste Codziennie Chronią Przed Demencją
Wiosna to odpowiedni czas na delektowanie się wszelkiego rodzaju zielonymi warzywami liściastymi – sałatą, szpinakiem, szczawiem, szczawiem itp. Okazuje się, że pyszna sałata jest drugim najpopularniejszym warzywem na świecie – plasują się zaraz po ziemniakach.
Jak I Dlaczego Moczyć Warzywa Liściaste
Po dosłownym „deptaniu” wieprzowiny przez całą zimę (o ile nie zszokowała nas jej wyższa cena z powodu afrykańskiej zarazy), wypiliśmy mniej rozsądne ilości rujnującego czerwonego wina i z niecierpliwością próbowaliśmy wszelkiego rodzaju marynat.
Kuchnia Bułgarska: Pyszne Dania Na Małym Ogniu
Wśród bułgarskich wiosek są najsmaczniejsze dania, których można spróbować, a najczęściej przyrządzają je tutejsze babcie – z papryką, pomidorami, cebulą i merudią z własnego małego ogródka warzywnego. A oprócz warzyw często jest miejsce świeżo ubitego kurczaka, prosiaka.
Ugryź Warzywa Liściaste, Aby Mieć Czysty Umysł I Zdrowy żołądek
Korzyści płynące z zielonych warzyw liściastych są szeroko znane zarówno naukowcom, jak i zwykłym ludziom. Są jednymi z najchętniej wybieranych gości na naszym stole, ponieważ oprócz właściwości zdrowotnych są również wyjątkowo smaczne. Jednak naukowcy z Australii i Wielkiej Brytanii odkryli co najmniej dwa inne powody, dla których warto włączyć do diety porcję warzyw liściastych – aby zachować zdrowe jelita i jasność umysłu.