2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:29
Tempeh to jedna z ulubionych potraw w Indonezji. Ma swoje początki w Azji Południowo-Wschodniej. Jest przygotowywany z gotowanej soi nasączonej enzymem pleśni rizosporus. Miesza się je w zwartą białą masę o silnym aromacie.
Tempe można jeść zarówno na surowo, jak i smażone, pieczone i duszone. W naszym kraju można go znaleźć głównie w zdrowych, a teraz w niektórych większych sklepach. W kuchni służy do przyrządzania zup, sałatek i kanapek.
Tempeh i tofu powstają z tego samego produktu - soi. Jednak ich smaku nie można porównać. Zarówno tofu, jak i tempeh należą do najpopularniejszych produktów wegetariańskich. Wegetarianie i weganie codziennie włączają go do swojego menu. Jest niezwykle pożywny i jest najodpowiedniejszym zamiennikiem mięsa w takiej diecie.
100 g tempeh zawiera 200 kcal, 19 g białka, 7,7 g tłuszczu, 17 g węglowodanów i 4,8 g błonnika.
Tempe zawiera niezbędne aminokwasy, saponiny i izoflawinę. Oprócz dostarczania organizmowi brakujących elementów wpływa korzystnie na strukturę kości. Tempe pomaga zminimalizować objawy menopauzy, a także ryzyko choroby wieńcowej.
Dodatkowo tempeh jest bogaty w błonnik. Po zażyciu wiążą się z tłuszczami i cholesterolem w diecie. W ten sposób są one w mniejszym stopniu przyswajane przez organizm. Błonnik wspomaga również prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego i wydalniczego.
Tempe zapobiega powstawaniu czynników rakotwórczych i niszczy już uwikłane takie połączenia. Ta karma, oprócz wegetarian, jest odpowiednia również dla diabetyków. Jego przyjmowanie utrzymuje prawidłowy poziom cukru we krwi.
Najłatwiej przygotować tempeh, krojąc go na kawałki. Następnie marynować w sosie sojowym i przyprawach przez co najmniej 30 minut i smażyć na złoty kolor. Dzięki temu staje się odpowiednim składnikiem świeżych sałatek. Można go również spożywać w postaci frytek.
Zalecana:
Diety Wegetariańskie
Dieta wegetariańska staje się coraz bardziej popularna i coraz więcej celebrytów podąża za nią, aby wyglądać i czuć się lepiej. Dieta wegetariańska pomaga człowiekowi poczuć się lżej, oczyszcza organizm ze szkodliwych substancji i pomaga schudnąć.
Dania Wegetariańskie Z Ciecierzycą
Ciecierzyca, podobnie jak większość roślin strączkowych, od dawna jest ceniona za zawartość błonnika. Dwie filiżanki ciecierzycy zapewniają całe dzienne spożycie osoby. Jednak nowe badania nad nim i jego zawartością błonnika poczyniły ostatnio krok naprzód, sugerując, że może on wykraczać poza sam błonnik i wiązać się z innymi korzyściami odżywczymi.
Desery Wegetariańskie Z Wodą Gazowaną
Chociaż słowo zdrowe to pojęcie ekspansywne, zwłaszcza jeśli chodzi o desery, istnieją ciasta, które przekraczają sto razy najśmielsze oczekiwania dotyczące słodkich i zdrowych potraw. Takie są na przykład wielkie dzieła, oznaczone etykietą wegetariańską, ale przygotowywane w domu.
Przepisy Wegetariańskie Z Tempeh
Tempe jest produktem spożywczym otrzymywanym z gotowanej soi i enzymu pleśni ryzosporowej. Surowy tempeh w czystej postaci zawiera soję w zwartej białej masie, o przyjemnym aromacie i ciekawym smaku. Tempe jest niezwykle popularne we wszystkich krajach Azji Południowo-Wschodniej, skąd pochodzi.
Skandal! Kiełbasy Wegetariańskie Mają Mięso I Ludzkie DNA
Więcej niż niepokojące dane wyszły na jaw po badaniu przeprowadzonym przez Clear Food Laboratories w Ameryce. Okazuje się, że 10 proc. wegetariańskich parówek zawiera mięso, a 2 proc. zawiera ludzkie DNA. Ale czy to oznacza, że unikając mięsa, wegetarianie w Stanach Zjednoczonych stali się kanibalami?