2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Ten artykuł ma na celu pokazanie, jakie kwiaty można wykorzystać do gotowania. Tysiące lat temu ludzie używali kwiatów w różnych potrawach, sałatkach i napojach. Ostatnio dużo mówi się o tym, jakie kwiaty możemy wykorzystać w naszych posiłkach. Kwiaty są używane zarówno jako produkt do dania, jak i do dekoracji. Gdzieś nawet zamrażają je w kostkach lodu i używają do dekoracji napojów.
Jednak kupując na targu lub zbierając z ogródka, ważne jest, aby wiedzieć, co jemy, ponieważ zarówno grzyby, jak i kwiaty są trujące. Jak pewnie wiecie, wszystkie kwiaty warzyw i aromatycznych roślin są jadalne.
W Japonii często używa się chryzantem, w Europie - łaciny, fiołków i stokrotek. Tam te kwiaty są najczęściej używane do sałatek i ozdabiania potraw.
Szefowie kuchni z Bliskiego Wschodu od wielu lat używają róż w kuchni. Są zbierane o wschodzie słońca z rozległych pól Libii i przetwarzane na miejscu, aby nie straciły swojego aromatu. Używają wody różanej do robienia egzotycznych dżemów, które podają do kawy.
Większość róż jest jadalna, ale podobnie jak wszystkie inne kwiaty, należy je dokładnie umyć i unikać białej części, która znajduje się u podstawy róż, ponieważ jest gorzka. Unikaj także róż spryskiwanych pestycydami. Pozwólcie, że wymienię wszystkie kwiaty, których możesz użyć w swojej kuchni:
1. Poreč
Jego kolory są niebieskie i przypominają gwiazdy. Może być stosowany do ponczów, zimnych zup, sorbetów, zapiekanek z żółtego sera i twarogu, do ciast i nie tylko. Młode liście można dodawać do zup lub pieczeni tuż przed zakończeniem palenia;
2. Nagietek
Jak wiesz, są małe kwiaty o żółto-pomarańczowym kolorze. Może być stosowany do przyrządzania zup mięsnych i rybnych, do dań z makaronem i ryżem, a także do sałatek;
3. Lilia
Jej liście i pręciki doskonale nadają się do ozdabiania sałatek i ciast. Mogą być również kandyzowane;
4. Geranium
Deser można posypać kwiatami i pręcikami. Mogą być również używane do koktajli i drinków oraz mrożone w kostce lodu. Gotowane owoce, takie jak jabłka i gruszki, można doprawiać geranium.
5. Lawenda
Kwiaty i liście lawendy świetnie komponują się z kieliszkiem szampana. Może być stosowany w deserach czekoladowych, ciastach i wypiekach. Można ich również użyć do robienia sosów winnych, pieczeni mięsnych i ragoutów.
6. Stokrotka
Liśćmi stokrotki można posypać sałatką, otwartą kanapką. Można nim posypać ugotowane warzywa na krótko przed podaniem. Można je również umieścić w daniach z makaronu i ryżu.
7. Łacina
Łacina ma lekko pikantny smak. Może być stosowany do posypywania sałatek. Wykorzystywany jest również w zapiekankach z żółtym serem, serem i twarogiem, a także w quiche.
8. Róża
Lody i wypieki można ozdobić liśćmi róży i pąkami. Kandyzowane płatki róż można wykorzystać do dekoracji ciast.
9. Fioletowy
Młode liście tego kwiatu są używane do sałatek, ponieważ są bardzo smaczne. Lody i ciasta można ozdobić fioletowymi kwiatami, jeśli są kandyzowane.
Zalecana:
Do Jakich Potraw Dodać Rozmaryn
Rozmaryn nie tylko smakuje dania i sprawia, że są smaczniejsze, ale także bardzo pomagają zachować zdrowie i energię. Rozmaryn był używany w starożytnej Grecji, Rzymie i Egipcie. Rozmaryn od wieków był używany w kuchni włoskiej, francuskiej i hiszpańskiej.
Do Jakich Potraw Dodać Czosnek Niedźwiedzi?
Jeśli spacerujesz po lesie wzdłuż rzeki lub drzew w wilgotnej glebie, możesz znaleźć dziki czosnek (drożdże) do wykorzystania w kuchni. Rozpoznasz go po liściach, które są grube i długie, jak liście konwalii, a do odróżnienia wystarczy ostry zapach czosnku.
Do Jakich Potraw Powinniśmy Dodać Pink Pepper?
Różowy pieprz Występuje również pod nazwami fasola różowa, papryka brazylijska/peruwiańska, owoc shinus/. Pieprz różowy jest owocem małego kwitnącego drzewa pochodzącego z Brazylii i Argentyny. Jej owoce są podobne do owoców rośliny Piper nigrum, z której pozyskuje się inne rodzaje pieprzu - białą, czarną i zieloną.
Do Jakich Potraw Dodać Liść Laurowy
Liście laurowe pochodzą z rejonu Morza Śródziemnego i Azji Mniejszej. Znany był starożytnym Grekom, którzy czcili go jako świętą roślinę. Zwycięzcy zostali nim udekorowani i dodani do pikantnych potraw. Używany w kuchni liść laurowy zamienia każde danie w wykwintny przysmak.
Do Jakich Potraw Dodać Gałkę Muszkatołową
Gałka muszkatołowa jest również nazywana gałką muszkatołową. Jest to wysuszony kamień z owoców wiecznie zielonego drzewa z rodziny mirtowatych. Ojczyzną gałki muszkatołowej są kraje arabskie, a dokładniej Moluki. Do Europy dotarła w XII wieku, ale wkrótce została zakazana eksportowi.
