2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Pyszne i bardzo pożywne, soczewki to jedna z tradycyjnych potraw w wielu krajach na całym świecie. A jego możliwości urzeczywistniania we wszystkich możliwych kombinacjach, w różnych procesach i w różnych menu, sprawiają, że jest to jeden z ulubionych produktów wielu szefów kuchni.
Bogaty w błonnik, magnez i żelazo (trzy razy więcej niż w szpinaku), jest również idealny do ładowania akumulatorów. Dodatkowo, dzięki tzw. indeksowi glikemicznemu, soczewica zapewnia uczucie sytości, które jest tak niezbędne każdemu, kto chce „ominąć” częste drobne przekąski w ciągu dnia.
Soczewki występuje w kilku różnych kolorach, a każdy z nich ma inną wartość odżywczą i sposób przygotowania. Tutaj trzy najpopularniejsze rodzaje soczewicy - to naprawdę wyjątkowy, pożywny, ekonomiczny i pyszny produkt.
Zielona soczewica
Zielona soczewica, znana również jako soczewica francuska, staje się coraz bardziej popularna nie tylko we Francji, ale także w wielu innych krajach na całym świecie. Po raz pierwszy została wyhodowana we Francji, w Berry i de Puy i jest produktem o chronionej nazwie geograficznej. Jest bogaty w minerały i przeciwutleniacze.
Do smaku Zielona soczewica lekko i ledwo wyczuwalny smak orzechów laskowych. Dlatego zdaniem szefów kuchni szkoda byłoby utopić ten wyjątkowy smak w śmietanie lub sosie.
Z punktu widzenia przygotowania wystarczy szybko wypłukać soczewicę w zimnej wodzie i włożyć do rondla. Następnie dodaj wodę w proporcji 1 do 3 i nie solij. Doprowadź wodę do wrzenia, gotuj przez około 20 minut.
Oto przepis na pomysł z zieloną soczewicą:
Sałatka z soczewicy, sera feta i rzodkiewki
Zagotuj 200 g soczewicy i 100 g kaszy bulgur. Pozwól im ostygnąć i dodaj 100 g pokruszonej fety i garść pokrojonych w kółka rzodkiewek. Dodaj trochę oliwy z oliwek, octu i szczyptę pieprzu. Dodaj sól i trochę posiekanej cebuli.
Z wyjątkiem sałatek Zielona soczewica można go również spożywać jako zupę, z makaronem, jako kremówkę, gulasz i przybranie do różnych mięs.
Czerwona soczewica
Czerwona soczewica ma wiele zalet. Jest lekka, bogata w błonnik i wystarczy połączyć ją np. z ryżem, aby uzyskać kompletne danie wegetariańskie. A w dodatku – gotuje się znacznie szybciej niż np. zielona soczewica. W ciągu zaledwie 15 minut może być gotowa i masz już bazę dania, które planujesz przygotować. Ponadto uważa się, że ma wiele właściwości zdrowotnych ze względu na duże ilości zawartego w nim białka i żelaza.
Ponieważ sam jest bardziej miękki i łzy po ugotowaniu, czerwona soczewica jest idealna do gotowania puree lub zupa. Gotowanie, podobnie jak w przypadku soczewicy zielonej, odbywa się w wodzie, której ilość jest trzykrotnie większa niż soczewicy. Kiedy się zagotuje, nie powinno stać dłużej niż piętnaście minut. Można z niej przyrządzać różne pasztety, klopsiki, zupę-krem i pewnie wiele innych przysmaków zrodzonych z wyobraźni.
Czerwona soczewka należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, w hermetycznym pojemniku.
Oto pomysł na przepis na czerwoną soczewicę:
Pasztet z czerwonej soczewicy, suszone pomidory i krem kokosowy
Zagotuj 150 g czerwonej soczewicy. Wymieszać z 6 plastrami suszonych pomidorów, łyżką kremu kokosowego, łyżeczką oliwy, 15 g tofu i sokiem z połowy cytryny. Dodać sól. Pozostaw na świeżym powietrzu na około godzinę i podawaj na małych plasterkach.
Soczewica brązowa
Brązowa soczewica smakuje bardzo podobnie do czerwonej, jest bardziej miękka i słodsza niż zielona. I, podobnie jak inne gatunki, gotuje się w wodzie, która jest trzykrotnie większa niż sama soczewka. Kiedy się zagotuje, przygotowanie do spożycia zajmie 30 minut.
I ma wiele właściwości leczniczych, które pomagają oczyścić wątrobę i problemy z układem sercowo-naczyniowym i przewodem pokarmowym. Idealnie nadaje się do zup, gulaszu, klopsików, sałatek, a także do nadziewania różnych warzyw.
Oto przepis z brązową soczewicą:
Brązowa soczewica z curry
Zagotuj 300 g brązowej soczewicy z przyprawami takimi jak tymianek, pietruszka, liść laurowy, goździki, seler, rozmaryn, cząber i inne. Wymieszaj jogurt naturalny z 2 posiekanymi cebulami, 2 obranymi pomidorami, 2 ząbkami czosnku, 1 łyżką curry i 2 łyżkami oleju. Dodaj sól i czerwoną paprykę. Zalej soczewicę i wymieszaj. Następnie udekoruj cebulą.
Zalecana:
Popularne Odmiany Soczewicy
Soczewki należy do najbardziej przydatnych roślin strączkowych i w przeciwieństwie do samej fasoli gotuje się bardzo szybko i nie wymaga wstępnego namaczania. Tutaj nie podamy naszych preferencji soczewicy kosztem fasoli, która niewątpliwie jest bardzo pożyteczna dla naszego zdrowia, ale przedstawimy Wam tylko te, które są najpopularniejsze odmiany soczewicy , jaka jest różnica w sposobie ich przygotowania i cenie (jest niewielu Bułgarów, którzy nie są zainteresowani cen
Fakty I Zastosowanie żółtej Soczewicy
Żółta soczewka różni się od innych rodzajów soczewicy tym, że jest miękka i szybko się gotuje - nie ma łusek. Ma przyjemny i delikatny aromat z lekkim posmakiem grzybów, a z dodatkiem przypraw jest jeszcze smaczniejszy. Pełna gotowość zajmuje tylko 10-15 minut.
Klopsiki Z Fasoli I Soczewicy Na Wielkanocne Posty
Są lekkie, pożywne i strasznie smaczne. Robi się je łatwo i szybko, ah Wielkanocne posty to ich czas. Ale nie tylko dlatego, że klopsiki z fasoli i soczewicy są tak apetyczne, że na pewno będziesz chciał je wypróbować o każdej porze roku.
Czerwona Soczewica Idealnie Nadaje Się Na Puree, Brązowa łączy Się Z Mięsem
Soczewica to produkt zapomniany, choć przez wiele lat należała do głównych dań ludów słowiańskich. Jest cenny ze względu na wysoką zawartość białka, węglowodanów i minerałów. Soczewica oprócz tego, że jest smaczna, ma również właściwości lecznicze.
Sól Brązowa Jest Bardzo Przydatna I Dietetyczna
Wraz z ciągłym rozwojem technologii jesteśmy coraz bardziej przekonani, że nie ma bardziej wartościowych składników niż naturalne prezenty. W odpowiednim zestawieniu są najlepszym lekarstwem na organizm. Sól brązowa jest opracowany w całości z naturalnych składników bez ingerencji chemicznej i bez dodatku konserwantów.
