Mąka Lniana

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Mąka lniana to naturalny i zdrowy produkt używany przez ludzi od setek lat. Chociaż siemię lniane ma wiele korzystnych właściwości, żucie całego siemienia lnianego nie wystarczy do wchłonięcia wszystkich niezbędnych substancji z organizmu, ponieważ nasiona mogą po prostu przejść przez organizm.

Wtedy z pomocą przychodzi mąka z siemienia lnianego, którą otrzymuje się, gdy nasiona lnu są mielone lub miażdżone. Mąkę z siemienia lnianego można kupić w postaci gotowej ze specjalistycznych łańcuchów lub w domu.

Druga opcja, oprócz tego, że jest tańsza, jest również bardziej odpowiednia, ponieważ przy dłuższym przechowywaniu gotowa mąka lniana traci swój cudowny efekt i psuje się szybciej niż całe nasiona.

Zewnętrzna powłoka nasion dobrze chroni kwasy tłuszczowe w środku. Jeśli siemię lniane jest dobrej jakości, przechowywane w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu może być w dobrym stanie przez rok.

Mąkę z siemienia lnianego można bardzo łatwo przygotować w domu - nasiona po prostu rozgniata się w robocie kuchennym lub w młynku do kawy. Jeśli korzystasz z blendera, pojemnik, w którym będziesz się odcedzać, musi być odpowiednio wysoki i przykryty folią lub inną folią, aby ziarna nie rozsypały się na zewnątrz.

Skład mąki lnianej

Mąka lniana to pożyteczna i wartościowa żywność, bogata w witaminy i minerały oraz uboga w tłuszcz. Mąka lniana zawiera błonnik, tłuszcz, białko, tiaminę (witamina B1), ryboflawinę (witamina B2), niacynę (witamina B3), kwas pantotenowy (witamina B5), witaminę B6, kwas foliowy (witamina B9), witaminę C, wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, cynk. Mąka lniana zawiera aż 45% oleju, w którym omega-3 to ok. 55-60%, omega-6 to ok. 15%, omega-9 – ok. 10%, a kwasy tłuszczowe nasycone – ok. 10%.

Korzyści z mąki lnianej

Mąka lniana występuje w wielu przepisach ludowych do celów leczniczych. Długa lista cennych składników sprawia, że jest to jedna z najbardziej użytecznych potraw na świecie. Duża ilość zawartego w nim błonnika sprawia, że jego zastosowanie nadaje się do usuwania zaparć i stanów zapalnych okrężnicy. Ma korzystny wpływ na kobiety w okresie menopauzy i sprzyja zdrowiu. Nienasycone kwasy tłuszczowe zawarte w mące lnianej odgrywają niezwykle ważną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu człowieka.

Lignany zawarte w mące z siemienia lnianego to fitoestrogeny, które mają właściwości przeciwbakteryjne, przeciwnowotworowe i przeciwutleniające. Bogata zawartość kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 sprawia, że mąka lniana jest poszukiwanym suplementem dla sportowców i osób dbających o zdrową dietę.

Mąka lniana ma wyraźne właściwości terapeutyczne i profilaktyczne w zaburzeniach metabolizmu tłuszczów, miażdżycy, nowotworach. Wspomaga funkcje wątroby, tarczycy, zwiększa potencję, działa odmładzająco, szybko goi rany.

W cukrzycy spożywanie mąki lnianej normalizuje poziom cukru we krwi. Wykazano, że codzienne przyjmowanie mąki lnianej hamuje lub całkowicie blokuje procesy zapalne występujące w chorobie Parkinsona lub astmie.

Mąka z siemienia lnianego wchłania płyny ustrojowe i pomaga przy bezsenności, bólach głowy, czerwonych oczach, a nawet bólach uszu. Regularne spożywanie mąki lnianej zapobiega stwardnieniu tętnic i skrzepów krwi oraz zmniejsza ryzyko zawału serca lub udaru mózgu u diabetyków lub pacjentów z sercem.

Medycyna ludowa z mąką lnianą

W medycynie ludowej mąka lniana stosowany na kaszel jako środek wykrztuśny i przeciwkaszlowy. Jest również przepisywany jako środek przeczyszczający na zaparcia, zwłaszcza w przewlekłym zapaleniu jelita grubego. W tym celu 2 łyżeczki. siemię lniane zmielić i zalać szklanką gorącej wody. Weź 100-150 ml 2-3 razy dziennie.

W przypadku przewlekłych zaparć zaleca się również codzienne spożywanie 1 szklanki niefiltrowanej nalewki z mąki lnianej, którą przygotowuje się w następujący sposób: Zagotować 2 łyżeczki. mąkę lnianą w 300 ml wody i odstawić na 10 minut. Weź 100 ml naparu na pusty żołądek. Napary i wywary nie zawsze powinny być świeże. Pomagają również przy bólach brzucha, pęcherza moczowego i chorobach nerek.

Okład z mąki lnianej jest również popularny w medycynie ludowej. Zmiażdżone siemię lniane umieszcza się w woreczku z gazy, który umieszcza się na około 10 minut we wrzącej wodzie, a następnie umieszcza na dotkniętym obszarze. Trzymaj, aż ostygnie. W ten sposób można pokonać ból zęba, rwę kulszową, reumatyzm, nerwobóle twarzy.

Mąka lniana Stosuje się go również przy oparzeniach i chorobach skóry. Mączka lniana stosowana jest w leczeniu ran, krwawień i nie tylko. Mąka z siemienia lnianego gotowana w mleku stosowana jest jako kompres na popękane pięty.

Dla ogólnego wzmocnienia organizmu wymieszaj 1-2 łyżki mąki lnianej z 1 łyżką miodu i 1 szklanką wody. Wypij miksturę natychmiast, a następnie wypij kolejną szklankę wody, ponieważ siemię lniane szybko pęcznieje w żołądku.

Mąka lniana w gotowaniu

Mąka lniana nadaje się do wypieku nietradycyjnych pieczywa, herbatników i naleśników. Można go również dodawać do ciast, ciast, budyniów i zup. Może być stosowany jako dodatek do różnych sałatek, serów, sosów i innych potraw. W większości przepisów nadaje się również jako zamiennik jajek.

Jako zamiennik jajek mąkę lnianą należy wymieszać z wodą lub innym płynem. Jajko z przepisu na ciasto, naleśniki i nie tylko. można zastąpić 1 łyżką. mąka lniana zmieszana z 3 łyżkami. woda. Mieszaninę dodaje się do koktajli i płatków zbożowych.

Mąka lniana jest bogaty w tłuszcz i dodawany przy przygotowywaniu różnych przepisów, zmniejsza potrzebę dodatkowego dodawania masła, oleju itp. Kolejną zaletą mąki z siemienia lnianego jest to, że nie zawiera glutenu i cukru, o których szkodach mówi się ostatnio wiele.

Chleb z mąką lnianą i pszenną samopszą

Niezbędne produkty: mąka lniana - 200 g, mąka samopsza - 200 g, soda - 1 łyżeczka. płaski, sól - 1/3 łyżeczki, jajka - 3 sztuki, olej - 5 łyżek, woda - 1/2 łyżeczki. ciepło

Sposób przygotowania: Wymieszać mąkę lnianą, sól i sodę oczyszczoną. Jajka ubić, wlać wodę i olej. Następnie stopniowo dodawaj mąkę samopzową. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę. Ciasto przelać do wysmarowanej tłuszczem formy do ciasta i piec około 40 minut w 170 stopniach.

Smoothie z mąką lnianą

Niezbędne produkty: siemię lniane - 2 łyżki, sok pomarańczowy - 1/2 łyżeczki, jogurt - 1/2 łyżeczki, owoce - 1 łyżeczka. mix owoców do wyboru, banan - 1 szt.

Sposób przygotowania: Siemię lniane wrzuć do suchego blendera i zmiel na drobny proszek. Dodaj sok pomarańczowy, jogurt, mieszankę owoców i banana. Zetrzyj na gładko.

Bułeczki bananowe z mąką lnianą

Niezbędne produkty: banany - 6 sztuk, jajka - 2 sztuki, mąka lniana - 3/4 łyżeczki, oliwa z oliwek - 3 łyżki.

Sposób przygotowania: W dużej misce zetrzyj banany i wymieszaj je z ubitymi jajkami. Mieszankę miesza się z mąką z siemienia lnianego. Łyżką wygarnij ciasto i wlej stosy na patelnię z gorącym tłuszczem. Kiedy bułki zaczną się złocić, odwróć je, aby usmażyć z drugiej strony. Tak przygotowane bułeczki podawać z syropem klonowym lub miodem.

Mąka lniana w kosmetykach

Oprócz tego, że jest świetnym składnikiem odżywczym, mąka lniana może być również używany do celów kosmetycznych. Kup mąkę lnianą lub zrób ją sam w domu. W dwulitrowym rondlu z wodą wlej 3 łyżki. mąki lnianej i zagotować wodę. Pozostaw mieszaninę do dojrzewania przez 7-8 godzin, a następnie odcedź. Po umyciu spłucz włosy przygotowanym wywarem. Ten zabieg z pewnością go odżywi i ożywi.