2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:28
Praca domowa to praca domowa, która chce cokolwiek powiedzieć. A mięso suszone w domu to przysmak, którego nie zastąpi żadna inna zakupiona przystawka. Oczywiście tak długo, jak robisz to dobrze. Oto jak:
Domowy filet
Niezbędne produkty:
Ryby wieprzowe lub wołowe, filety; 1 kg. sól morska; czosnek; pieprz czarny, papryka, cząber, oregano (opcjonalnie); 20-50 ml. ocet winny; woda (wystarczająca do przykrycia mięsa)
Sposób przygotowania:
Ryba, filet, jest dobrze oczyszczona z tłuszczu i wyrównana. Włóż do miski i dodaj dużo soli. Pozostaw na 24 godziny. Następnie są myte i umieszczane na półtorej godziny w wodzie z octem, przykrywając mięso. Kiedy pozostają, są myte i umieszczane w przewiewnym miejscu. Po godzinie obficie posmaruj zmiażdżonym czosnkiem.
Wymieszaj czarny pieprz, paprykę i cząber (i inne przyprawy, jeśli chcesz) w torebce (w proporcji do smaku) i dobrze wymieszaj. Następnie wylewa się je na gazetę, a kawałki mięsa zawija się w przyprawy, po czym wstrząsa, aby usunąć zbędne. W filecie robi się dziurę i przepuszcza się przez nią sznurek. Powiesić w przewiewnym i bezpiecznym (od kotów i innych zwierząt) miejscu.
Po 1-2 tygodniach są gotowe (w zależności od tego, jak miękkie je lubisz). Po wyjęciu umieszcza się je w workach i przechowuje w zamrażarce. Wyjmij z zamrażarki 15-20 minut przed spożyciem.
Inna opcja:
Ryby pozostają w soli morskiej przez 24 godziny, po czym są czyszczone – najlepiej umyć. Następnie gotuj we wrzącej wodzie przez 2-3-4 minuty (aż mięso stanie się białe) i wyjmij. Odcedzić i obtoczyć z przyprawami do smaku (cząber, pieprz czerwony i czarny, kminek). Gdy przyprawy całkowicie pokryją mięso, zawiń je w papier i włóż do lodówki do wyschnięcia. Zaletą tej metody jest to, że szybciej stają się gotowe do spożycia, zwłaszcza jeśli są pokrojone na węższe kawałki.
Jeśli nie chcesz używać przypraw, przepis dla Ciebie to:
Niezbędne produkty:
Wykorzystywana jest wołowina ze słabszych zwierząt.
Sposób przygotowania:
Tuszę wołową kroi się na większe kawałki, które gotuje się w słonej wodzie do uzyskania półmiękkości. Wyjąć, odcedzić, umieścić na tackach i 2-3 razy wysuszyć w słabszym piekarniku do całkowitego wyschnięcia.
Suszone mięso przechowuje się w suchym miejscu w płóciennych workach. Przed gotowaniem namoczyć w wodzie. Do przygotowywanych z nią potraw nie dodaje się soli.
Zalecana:
Suszone śliwki
suszone śliwki reprezentują owoc rośliny owocowej Prunus domestica, należącej do podrodziny Prunoidae z rodziny Rosaceae. Zwykle gatunek drzewa osiąga wysokość od trzech do ośmiu metrów. Kwiaty rośliny są białe, a drzewo ozdabia się nimi jeszcze przed pojawieniem się liści.
Suszone Owoce Są Bardziej Przydatne Niż świeże
Dietetycy radzą urozmaicić nasze menu suszonymi owocami, kładąc nacisk na morele, jabłka, daktyle, figi, rodzynki, suszone śliwki. Wymienione owoce są bogate w rozpuszczalną celulozę i mają niski indeks glikemiczny. Jest to wskaźnik, który odzwierciedla tempo, w jakim żywność jest rozkładana w organizmie i przekształcana w glukozę.
Zróbmy Mielone Mięso Sojowe I Klopsiki
Jeśli jesteś wegetarianinem lub po prostu chcesz spróbować mielonego mięsa sojowego lub klopsików, pamiętaj, że soja jest bardzo przydatna i zawiera wiele przydatnych substancji, które są w mięsie. Możesz użyć gotowe mięso mielone sojowe i możesz to zrobić sam.
Zróbmy Mięso Mielone W Domu
Mięso mielone jest produktem znanym i kojarzonym z tradycjami wielu kuchni narodowych. Na Wschodzie przygotowywany jest od czasów starożytnych, drobno formowany i siekany maszynką do mięsa. Jest to podstawowa mieszanka, którą można wykorzystać do przygotowania różnych receptur mięsnych.
Zróbmy Suszone śliwki
Suszone śliwki należą do najczęściej używanych suszonych owoców w kuchni. Można je dodawać nie tylko do ciast, tortów i wszelkiego rodzaju ciast, ale także do dań głównych. Większość dziczyzny przygotowywana jest ze śliwkami, a wiele gospodyń domowych dodaje je do dań z wołowiny.