2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
silny Przeciwutleniacz jest cząsteczką, która może hamować występowanie niebezpiecznych reakcji łańcuchowych, które są wyzwalane przez wolne rodniki. Przeciwutleniacze działają jako naturalna tarcza dla ciała.
Główny przeciwutleniacze znajdujące się w żywności, to polifenole, karotenoidy oraz niektóre witaminy i minerały.
Przeciwutleniacze znajdują się w dużych ilościach w owocach i warzywach. Te w warzywach to głównie karotenoidy. one chronią przed wolnymi rodnikami komórki ciała. Wspomagają organizm w walce ze starzeniem się i wieloma różnymi chorobami. Ważne jest, aby przyjmować je codziennie.
Stwierdzono, że przeciwutleniacze przyjmowane z pokarmami stałymi są bardziej aktywne niż te przyjmowane z napojami.
Główny funkcja przeciwutleniaczy jest pomoc organizmowi w ochronie przed agresywnym zachowaniem wolnych rodników. Komórki w naszym ciele naturalnie wytwarzają te cząsteczki. Jednak ich liczba może wzrosnąć w wyniku wpływów środowiska (zanieczyszczenie środowiska, palenie tytoniu czy promieniowanie UV ze słońca).
Jeśli są syntetyzowane za dużo i nie w tych miejscach, w których jest to potrzebne, wolne rodniki mogą uszkodzić komórki. Niszczą również DNA i białka komórkowe. Może to powodować rozwój niektórych chorób i przyspieszać procesy starzenia, takie jak starzenie się skóry. Dlatego tak jest Ważne jest, aby antyoksydanty dostawały się do organizmu każdego dnia i pomóż organizmowi wzmocnić jego naturalną obronę!
Wyróżnia się następujące przeciwutleniacze:
1. Beta-karoten, likopen, zeaksantyna, beta-kryptoksantyna z grupy karotenoidów. Związki te to naturalne pigmenty, które odpowiadają za kolor owoców i warzyw.
2. Polifenole. Bez wątpienia jest to największa grupa antyoksydantów! Flawonoidy, kumaryny, antocyjany, lignany… w świecie roślin gama antyoksydantów jest niezwykle rozpowszechniona.
3. Witaminy A, E i C.
4. Niektóre minerały i pierwiastki śladowe (selen, miedź, cynk, mangan).
Żywność przeciwutleniająca
Warzywa najbogatsze w likopen: sos pomidorowy konserwowy (15, 151 mcg/100 g), pomidor surowy (2573 mcg/100 g), papryka czerwona surowa (308 mcg/100 g).
Warzywa najbogatsze w luteinę i zeaksantynę: szpinak gotowany (11,308 mcg/100 g), rzodkiew gotowana (8440 mcg/100 g), groszek konserwowy (1350 mcg/100 g), brukselka gotowana (1290 mcg/100 g) g), surowa sałata (1223 mcg/100 g), gotowane brokuły (1080 mcg/100 g), okrągła dynia w puszkach (1014 mcg/100 g).
Warzywa najbogatsze w beta-kryptoksantynę: gotowana czerwona papryka (2071 mcg/100 g), gotowana okrągła dynia (1450 mcg/100 g), surowa czerwona papryka (490 mcg/100 g), gotowana marchewka (202 mcg)/100 g mi).
Cząsteczki niektórych przeciwutleniaczy są wrażliwe na tlen i światło, ale są dość odporne na obróbkę cieplną. Miej oko na różnorodność kolorów spożywanych warzyw i owoców. Tak to dostajesz odpowiednia dawka antyoksydantówktóre są dobre dla Twojego zdrowia i sprawiają, że Twoja dieta jest zdrowsza!
Pamiętaj też, że niektórzy przeciwutleniacze lepiej się wchłaniają w obecności niewielkiej ilości tłuszczu – np. likopen w pomidorach czy beta-karoten w marchwi. Dlatego, gdy pomidory (na przykład w postaci sosu pomidorowego) lub marchewki (duszone) są gotowane z niewielką ilością tłuszczu, Twój organizm wchłania więcej antyoksydantów!
Zalecana:
Sztuczna żywność - żywność Przyszłości?
Pierwszy sztuczny burger został zaprezentowany i zjedzony na pokazie w Londynie. Klops wykonany jest ze sztucznego mięsa, składającego się z wyhodowanych w laboratorium komórek macierzystych. Lider projektu, fizjolog Mark Post, powiedział, że aby nadać syntetycznemu mięsu normalny wygląd, zostało ono zabarwione barwnikiem spożywczym.
Żywność, Która Pomaga Przed Egzaminem
Jeśli masz zamiar podejść do egzaminu, musisz pomyśleć o tym, co jesz i czy w Twoim menu znajdują się produkty stymulujące mózg. Twoje jedzenie może mieć wpływ na wyniki egzaminu. Istnieją produkty, które pomagają lepiej się skoncentrować, poprawić sen i zmniejszyć niepokój.
Żywność Będąca źródłem Zdrowia
W kuchni każdego domu znajdują się produkty spożywcze, które są naszymi pomocnikami w utrzymaniu dobrego zdrowia, tonacji i młodości. Nigdy nie zaniedbuj wątroby, ryb, mleka, masła i pokarmów bogatych w beta-karoten (ta prowitamina A w organizmie jest przekształcana w witaminę A).
Zdrowa żywność, Która Jest Szkodliwa Przed Snem
Potrzeba snu to podstawowa ludzka potrzeba, bez której nie moglibyśmy istnieć. Sen jest naturalnym remedium na nasze samopoczucie fizyczne i psychiczne. Dzięki niej odpoczywamy, ładujemy energię, regeneruje się nasz układ odpornościowy, nasz organizm staje się bardziej odporny na stres, nerwice i różnego rodzaju infekcje.
Pomarańczowa żywność Chroni Nas Przed Rakiem
Badania wykazały, że pokarmy takie jak pomarańcze, marchew, dynia, papaja, guawa i słodkie ziemniaki mogą zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka. Naukowcy wykazali, że pomarańcze obniżają poziom cholesterolu we krwi i przyspieszają spalanie tłuszczu.
