2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Angielski pleśniowy ser Bath Blue poradził sobie z ostrą konkurencją produktów francuskich, szwajcarskich i holenderskich mistrzów i zdobył nagrodę dla najlepszego sera na świecie.
Stało się to na 26. World Cheese Awards w Londynie (BBC Good Food Show). W konkursie rywalizowało ponad 2700 rodzajów serów. Spośród nich sporządzono listę 50 bohaterów o najlepszych cechach.
Najlepszy ser na świecie na ten rok jest produkowany przez rodzinę Padfieldów z wielowiekową tradycją mleczarską (ich firma nazywa się Bath Soft Cheese). Technologia przygotowania sera specjalnego wymaga ekologicznego mleka pozyskiwanego od krów hodowanych przez producenta oraz specjalnych warunków dojrzewania w kamiennych pomieszczeniach. Aby nabrać wyjątkowego smaku, ser pleśniowy pozostaje w pomieszczeniu od 60 do 70 dni.
Rodzina Padfieldów z Somerset w południowo-zachodniej Anglii ma nienaganną reputację. Przepis na zrobienie Blue Bath sięga setek lat. Uważa się nawet, że ten ser był ulubionym serem admirała Nelsona.
Jeden z jurorów konkursu - Kanadyjczyk Louis Aird określił angielski ser Bath Blue jako produkt o doskonale wyważonym smaku i aromacie. Oceny syreny dokonało ponad 250 sędziów i ekspertów z całego świata, podzielonych na czteroosobowe zespoły.
Drugim najlepszym serem na świecie jest Cheddar, produkowany przez Barbers Farmhouse Cheesemakers. A zaszczytne trzecie miejsce to mieszanka produktowa mleka krowiego i koziego o nazwie Dinarski sir. Jej wynalazcą jest chorwacka Sirana Gligora.
W konkursie nie obyło się bez nagrody dla francuskiego producenta. Mistrz Roland Barthelemy został uhonorowany jako osoba za wybitne zasługi dla sera.
W konkursie wzięli również udział producenci z Brazylii, Argentyny, Meksyku, Nowej Zelandii, Kanady i RPA.
I pomimo rankingów, jedne z najlepszych serów, preferowanych na całym świecie, pozostają Stilton, Roquefort, Parmezan, Mont d'Or, Gruyere.
Zalecana:
Tradycyjne Angielskie Zupy
Należy do tradycyjnych angielskich zup zupa z nerek wołowych . Niezbędne produkty : pół kilo nerek wołowych, 2 litry wody, 2 łyżki mąki, 1 cebula, 3 łyżki masła, 1 cytryna, sól i pieprz do smaku, szczypta pieprzu cayenne. Sposób przygotowania :
Ziele Angielskie Poprawia Trawienie
Ziele angielskie pochodzi z dzikich, wiecznie zielonych drzew typowych dla lasów deszczowych Ameryki Południowej i Środkowej. Jego nazwa pochodzi od aromatu, a konkretnie z połączenia cynamonu, goździków, imbiru i gałki muszkatołowej. Wśród korzyści z przyjmowania wiosna podkreśla ulgę w problemach trawiennych, przyprawa działa również przeciwbólowo, może chronić organizm przed patogenami oraz poprawiać krążenie krwi.
Jak Samemu Zrobić Angielskie Piwo
Smak prawdziwego domowego angielskiego piwa jest niesamowity i możesz go spróbować, jeśli zdecydujesz się zrobić to sam w domu. Potrzebne są trzy kilogramy owsa lub jęczmienia. Możesz zrobić więcej piwa, ale musisz zwiększyć proporcje. Rozgrzej piekarnik do stu pięćdziesięciu stopni i umieść w nim patelnię do fasoli.
Bułgaria Staje Się światowym Producentem Szafranu
Szafran to jedna z najdroższych przypraw na świecie. Jest to przyprawa pochodząca z kwiatów krokusa szafranowego. Pochodzi z Azji Południowo-Zachodniej, a dziś jest uprawiana i z powodzeniem uprawiana na naszych szerokościach geograficznych.
Nieznane Angielskie Sery
Angielskie sery stają się coraz bardziej popularne. Tradycyjne dla Anglii, w naszym kraju są nadal mało znane. Oryginalny angielski ser to Cheddar. Wytwarzany jest z mleka krowiego, co wynika z jego kruchości. Na początkowych etapach przy mniej dojrzałych serach nie jest tak kruchy.
