2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Przygotowując danie musimy mieć świadomość, że bez względu na to, ile włożymy w nie duszy, potrzebuje ona jeszcze jednego ważnego składnika – kulinarnych sztuczek. Są przekazywane z pokolenia na pokolenie, ale nie wszyscy je znają.
Czy wiesz na przykład, że jeśli nie wyjęłeś na czas piany z bulionu i opadła na dno, jest sposób, aby to naprawić? Wystarczy wlać do bulionu szklankę zimnej wody, a piana wzrośnie.
Robiąc bulion z kurczaka, nie dodawaj do niego absolutnie żadnych przypraw, do gotującego się płynu można włożyć tylko cebulę i marchewkę. Każda inna przyprawa zabija specyficzny smak świeżo ugotowanego kurczaka.
Używając liścia laurowego do zupy, wyjmij go natychmiast po ugotowaniu. Gdy zupa się zagotuje, liść laurowy uwalnia swój aromat, ale potem zaczyna dodawać goryczy do smaku zupy i psuje ją.
Steki staną się delikatniejsze, jeśli posmarujemy je mieszanką octu i oleju na dwie godziny przed pieczeniem lub smażeniem. Zrób to samo z mięsem z grilla, rozpłynie się w ustach. Podczas smażenia klopsików bardzo ważne są pierwsze minuty.
Ogień musi być najsilniejszy w tych minutach, aby klopsiki mogły złapać skórkę, a sok z mięsa pozostał w klopsikach i nie wyciekał. Następnie ogień należy zmniejszyć do pozycji średniej, a po obróceniu ponownie zwiększyć przez pół minuty.
Jeśli chcesz, aby danie było bardziej pachnące, dodaj garść grzybów. Aby danie było naprawdę pachnące, grzyby należy bardzo drobno pokroić. Jeśli je długo podgrzewasz, całkowicie rozpuszczą się w jedzeniu.
Stare ziemniaki będą smaczniejsze, jeśli ugotujemy je w wodzie, do której dodano łyżeczkę octu, 3 ząbki czosnku i liść laurowy. Możesz również ugotować stare ziemniaki w bulionie, aby nadać im lepszy smak.
Im starsze ziemniaki, tym więcej wody potrzebują do zagotowania. Jeśli robisz tłuczone ziemniaki, nigdy nie bij ich mikserem. Sprawia, że jest naprawdę gładka, ale szybko traci smak. Lepiej jest ręcznie ugniatać ziemniaki.
Jeśli nie chcesz, aby pieczone mięso było zbyt suche, włóż do piekarnika metalowy pojemnik z wodą. Aby wyeliminować specyficzny smak, który uzyskuje się podczas smażenia ryb, wlej surowy ziemniak do oleju.
Zalecana:
Pięć Sposobów Na Gotowanie Ziemniaków
Ziemniaki dostarczają wielu składników odżywczych do naszego codziennego jadłospisu. Po ugotowaniu możemy wykorzystać je jako dodatek lub do sałatki ziemniaczanej. Gotowanie ziemniaków nie jest trudne i prawdopodobnie za każdym razem robi się to w ten sam sposób.
Sztuczki W Gotowaniu Mięsa
Każda gospodyni domowa powinna wiedzieć, że gotowanie mięsa jest łatwiejsze, jeśli znasz pewne subtelności. Na przykład tłusta wieprzowina jest używana do wędzonych przysmaków, a tłusta wołowina - do stroganow wołowych. Aby smażona wątróbka była soczysta, przed smażeniem należy ją lekko ubić i podsmażyć.
Gotowanie Mięsa Z Owocami
Choć w tradycyjnej kuchni bułgarskiej gotowanie mięsa z owocami nie jest bardzo powszechnym sposobem w naszych tradycjach kulinarnych, warto spróbować takich przepisów. Cukry zawarte w owocach wnikają w mięso i nadają mu niepowtarzalny smak.
Sztuczki Gotowania Ziemniaków, Które Musisz Znać
Jednym z głównych produktów bułgarskiej kuchni jest ziemniak. Istnieje wiele potraw, w których wykorzystuje się ziemniaki, ale są też małe sztuczki, z których możemy skorzystać. - Starzec ziemniaki nie czernieje podczas gotowania, jeśli do wody doda się trochę octu winnego lub soku z cytryny;
Sztuczki Na Gotowanie Z Mlekiem, Sprowadzone Z Dalekich Indii
Nawet jeśli dopiero zaczynasz gotować i jeszcze nie odkryłeś magii tej sztuki kulinarnej, nie będzie ci trudno się nauczyć. Dzisiaj możesz znaleźć wiele wskazówek i porad dzięki wielu stronom i stronom kulinarnym. Niektórzy z najlepszych profesjonalnych kucharzy czasami również czerpią informacje z tych źródeł.
