Jakie Jest Najzdrowsze Mleko?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Jakie jest najzdrowsze mleko? Niestety w dzisiejszych czasach skład oferowanego świeżego mleka nie jest do końca pewny, chyba że ktoś przyjdzie i napełni własną butelkę. W ostatnich latach obserwuje się nawet tendencję do zmniejszania spożycia mleka zwierzęcego o prawie 19 litrów na osobę, co nadal nie jest niebezpieczne.

Okazuje się, że nawet przy takim zmniejszonym spożyciu, pobierana jest wystarczająca ilość wapnia i organizm nie cierpi. Mówimy o wapniu, ponieważ do dziś produkty mleczne są najłatwiejszym sposobem na jego pozyskanie i zaspokajają codzienne potrzeby.

Wapń jest pierwiastkiem metalicznym i jest najbardziej aktywnym i najczęściej występującym makroelementem w ludzkim ciele. Zajmuje piąte miejsce pod względem zawartości w organizmie (po pierwiastkach węgiel, wodór, tlen i azot).

Żywe organizmy nie potrafią syntetyzować wapnia, więc muszą go pozyskiwać z zewnętrznych źródeł wapnia. Wapń stanowi około 1,5 - 2% masy ciała człowieka, ponieważ 99% wapnia znajduje się w tkankach twardych - szkielet, zęby, włosy, paznokcie i inne, a 1% znajduje się we krwi, tkankach miękkich i płyny pozakomórkowe.

Na przykład szklanka mleka krowiego zapewnia jedną czwartą dziennego zapotrzebowania na wapń, które wynosi 1000 mg. Z biegiem lat zapotrzebowanie nieznacznie wzrasta, a dla osób powyżej 50 roku życia zalecana dawka to 1200 mg. Mleko to zawiera również wiele minerałów i witamin, a także aminokwas leucynę, która jest bardzo ważna dla wzrostu mięśni, wzmocnienia kości i skóry. Ponadto mleko krowie jest bogate w białko, które jest szybko i łatwo trawione.

Nie mniej ważny jest fakt, w jaki sposób zwierzęta są pielęgnowane i oczywiście jakim pokarmem są karmione według słynnego dietetyka Jasona Caltona. Najlepiej karmić je trawą, ponieważ w ten sposób w ich mleku zabraknie pestycydów, ewentualnie antybiotyków, hormonów i GMO (Genetycznie Modyfikowany Organizm). Niestety wydaje się, że coraz trudniej znaleźć w sklepach takie czyste produkty.

I znowu, według niego, drugie dobro wybór zdrowego mleka jest ekologiczne, w którym zwierzęta nie są karmione trawą. Jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, beta karoten i witaminę E, które biorą udział w walce z chorobami nowotworowymi. Te składniki znajdują się tutaj bardziej niż zwykłe mleko.

Oczywiście odtłuszczone mleko jest przydatne dla osób z nadwagą i tych, którzy utrzymują szczupłą talię.

Mleko oczyszczone z laktozy jest dla osób z jego nietolerancją, stanowią one 6% populacji, a smak jest nieco słodszy niż zwykle.

Mleko sojowe przygotowuje się przez dodanie wody i odrobiny cukru do sprasowanych dojrzałych ziaren soi. Mleko to znane jest z tego, że nie zawiera cholesterolu, ma niski poziom białka i jest ponownie odpowiednie dla alergików, a także wegetarian. Może być stosowany w przepisach wegańskich.

Ciekawym rodzajem jest mleko migdałowe. Przygotowuje się go ponownie mieszając zmielone migdały z wodą i słodzikiem, a tu znowu nie ma tłuszczów nasyconych, cholesterolu i laktozy. Jednak w przeciwieństwie do innych mlek, migdały są bogatsze w witaminę A i mniej kaloryczne, ale zawierają również bardzo mało białka, ale także wapnia. Takim niskokalorycznym mlekiem jest mleko ryżowe. Jest zrobiony z białego ryżu, syropu z brązowego ryżu i wody. Oba rodzaje mleka stosuje się w wegańskich naleśnikach, chudych ciastach i różnych deserach bez produktów pochodzenia zwierzęcego.

Dla zalety surowego, niepasteryzowanego mleka dużo się mówi. Niektórzy uważają, że przetworzone, traci część korzystnych enzymów i bakterii, a eksperci ds. zdrowia dodają niebezpieczeństwa związane z surowym mlekiem, takie jak zarażenie się salmonellą (organizm dostaje bakterię Salmonella, która atakuje jelito cienkie), listeria wywołana przez bakterie, dotyczy większej liczby osób z osłabioną odpornością immunologiczną) i innych.

Mleko wzbogacone bydlęcym hormonem wzrostu (BGH) jest sprzedawane w Stanach Zjednoczonych, ponieważ większość krów jest nim leczona i uważa się, że jest niebezpieczne dla rozwoju nowotworów. Z tego powodu jest zakazany w wielu krajach takich jak Australia, Kanada, Japonia, Unia Europejska i inne, ponieważ BGH zwiększa poziom innej substancji zwanej IGF-1 /hormonem wzrostu insuliny/, która jest uważana za przyczynę raka piersi, prostaty i jelita grubego.

Niestety żaden producent nie musi wspominać o obecności BGH, dlatego radzimy poszukać napisu - rBGH/rBST-Free, który wskazuje na jego brak. Więc wciąż są opinie sportowe na ten temat które jest najzdrowszym mlekiem.