2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:29
Baklava to orientalny deser wywodzący się z apetycznej kuchni arabskiej. Przez wieki baklava rozprzestrzeniła się w Turcji, wśród ludów irańskich i bałkańskich. Do tej pory klasyczny przepis na przygotowanie baklava - Zwijane i pieczone na bardzo cienkim cieście, nadziewane orzechami włoskimi (lub pistacjami) i skropione syropem cukrowym, występuje w różnych odmianach. W tym artykule przedstawimy Wam kilka innowacyjnych przepisów na baklawę.
Baklava faszerowana kadaif
Niezbędne produkty: 1 paczka gotowych cienkich skórek, 250 gramów surowego kadaif, 200 gramów stopionego masła;
Do farszu:
350 gramów drobno posiekanych orzechów włoskich, łyżka kaszy manny, pół łyżeczki cukru, łyżeczka cynamonu;
Na syrop:
1 kg cukru, półtora litra wody, laska cynamonu, sok z jednej cytryny i szczypta ziela angielskiego;
Sposób przygotowania: Ostrożnie rozłóż świeżo wykończone skórki. Przygotuj nadzienie, mieszając wszystkie produkty w misce. Posmaruj wierzch dużą ilością oleju, połóż farsz i posmaruj warstwą surowego świeżego kadaif. Rozprowadź ostrożnie i równomiernie - do samego końca skórki. Zwiń 2 górne skórki z nadzieniem. Nasmaruj kolejną skórkę olejem, połóż na niej bułkę i zwiń ją razem z drugą skórką - jedna rolka jest owinięta 4 skórkami. Otrzymasz 5 lub 6 grubych rolek, które możesz pokroić na kawałki. Baklawę włożyć do naoliwionej patelni i piec około pół godziny w 180 C (aż do uzyskania złotej skórki).
Czas na syrop. Wymieszaj wszystkie produkty i gotuj przez około 10 minut. Pozostaw do ostygnięcia i polej baklawą. Będzie smaczniejsza, trzeba ją odstawić na jeden dzień.
Bakława Czekoladowa
Niezbędne produkty: 500 g delikatnej skórki, 200 g orzechów włoskich, 100 g mlecznej czekolady, łyżka cukru, łyżka kaszy manny, skórka cytryny, 100 g masła, pół litra wody gazowanej, 60 g margaryny, pół kilograma cukru i 5 gramów wanilii.
Sposób przygotowania:Zagotuj wodę gazowaną razem z olejem, a następnie poczekaj, aż ostygnie. W misce wymieszaj zmielone orzechy włoskie, startą czekoladę, startą skórkę z cytryny, cukier i kaszę mannę. Posmaruj każdą skórkę schłodzonym olejem. Posyp grubą warstwą mieszanki orzechów włoskich kilka centymetrów od końca. Za pomocą długiego szpikulca zawiń skórkę z nadzieniem w niezbyt ciasną bułkę. Powstałą bułkę umieść na środku patelni i popychając skórkę wyjmij igłę - tak uzyskasz piękny akordeon z ciasta. Powtarzaj cały rytuał, aż wyczerpią się produkty i skórki.
Skrop baklawę roztopioną margaryną. Wstawiamy do nagrzanego do 200 C piekarnika na około pół godziny.
Do syropu. Rozpuść 100 gramów cukru na małym ogniu, aż uzyskasz karmel. Dodaj 100 ml wrzącej wody do karmelu i wymieszaj. Dodaj pozostały cukier i 300 mililitrów wody. Gotuj przez około 10 minut, aż syrop zgęstnieje. Na koniec dodaj wanilię i ponownie zamieszaj.
Zimną baklawę polej gorącym syropem lub gorącą baklawą zimnym syropem. Odstawić na noc.
Bakława figowa
Niezbędne produkty: 500 gramów kory na baklava200 g masła, 200 g suszonych fig, 100 g suszonych moreli, 200 g orzechów włoskich posiekanych luzem, 200 g drobno zmielonych migdałów;
Na syrop:
450 g cukru, 3 łyżeczki wody, 3 goździki, skórka z 1 pomarańczy, 2 łyżki soku z cytryny, 3 łyżki miodu
Sposób przygotowania: Najpierw przygotuj syrop, gotując i gotując cukier, wodę i goździki przez 15 minut. Zdejmij z ognia i dodaj obraną skórkę pomarańczową. Pozostaw do ostygnięcia. Usuń przyprawy i dodaj sok z cytryny i miód.
Teraz kolej na baklawę. Figi i morele moczymy przez około godzinę, osuszamy, suszymy i kroimy w stosy. Wymieszaj je z orzechami włoskimi i nieco ponad połową migdałów. Rozgrzej piekarnik do 180 C. Roztop masło i posmaruj nim dno patelni. Podziel skórki na 5-6 równych części.
Przykryj pierwszą tylko farszem, a resztę - oprócz farszu i 2 łyżkami. Przykryj wszystko ostatnią skórką bez farszu. Pokroić w kwadraty lub romboidy. Skrop trochę oleju na kawałki i krawędzie. Wstawiamy do piekarnika na około 20 minut, następnie posypujemy pozostałymi zmielonymi migdałami i wkładamy na kolejne 2-3 minuty.
I na koniec - wlej syrop, przykryj folią i odstaw na co najmniej 3 godziny.
Zalecana:
Kilka Pomysłów Na Ogórki Konserwowe
Choć w sklepach możemy już wszystko znaleźć, Bułgarzy są przyzwyczajeni do robienia zimowego jedzenia. Poza tym nic nie może się równać z piklami domowej roboty. Ogórki kiszone są koniecznością w zimowe wieczory i są odpowiednią sałatką do brandy.
Kilka Pomysłów Na Ostrą Paprykę
Tak zwane papryki papryki kładzie się na nagrzanym piecu i odwraca, celem uzyskania efektu papryki pieczonej. Następnie włóż je do dużej miski i pozwól im ostygnąć. Następnym krokiem jest ułożenie ich w słoikach, dodając ząbki czosnku, koperku, może pietruszki.
Kilka Pomysłów Na Sałatki Majonezowe
Sałatki z majonezem zazwyczaj dość mocno obciążają żołądek i na naszym stole czasem zastępują danie główne lub są solidną przystawką. Oto kilka ciekawych przepisów na sałatki, które są idealne zarówno na przystawki, jak i na poważniejsze jedzenie.
Kilka Pomysłów Na Klopsiki Ziemniaczane
Gotowane ziemniaki można przyrządzać na wiele sposobów. Nadają się doskonale do zup, gulaszu, wypieków, sałatek, przystawek lub potraw smażonych. Tak naprawdę nie ma obróbki cieplnej, która nie czyniłaby ich smacznymi, o ile wiemy, jakie inne produkty dodać i jakie przyprawy.
Kilka Pomysłów Na świeże Wielkanocne Babeczki
Na Wielkanoc tradycyjnie jada się ciasta wielkanocne – niektóre domowe, inne kupione z pieca, ale są one obowiązkowe na naszym stole. Jeśli chcesz przełamać tradycję, możesz zrobić kolejny deser. W końcu większość ludzi spotyka się z rodzinami na wakacjach, więc nawet jeśli jest więcej jedzenia, raczej nie zostanie.