2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
To tak, jakbyśmy zapomnieli o „prostych” bułgarskich potrawach, które jednak są wyjątkowo smaczne i trudno porównać je z innymi specjałami. Na przykład katmit są zapomniane, a jeśli w ogóle o nich mówimy, to zwykle wspomina się, jak smaczne i puszyste są z serem i dżemem, ale są ich pełne.
Tutaj nie zepsujemy przyjemności katmi rozmową o ciężarach i powrót do esencji. Możemy je przygotować w dowolny sposób - przepisy na Katmi to jogurt lub świeże mleko, drożdże lub napoje gazowane, jajka lub bez nich. Generalnie jest wiele przepisów, ale można je zrobić w najprostszy sposób tylko z wodą, mąką i drożdżami.
Jak dotąd tak dobre, ale czas zdecydować, jak je zrobić - na patelni czy na może. Niewątpliwie katmi przygotowane na saszetce jest smaczniejsze od pozostałych. W rzeczywistości jest to autentyczny sposób na ich wykonanie. Coraz rzadziej przygotowywane są w ten sposób, ale tylko w ten sposób stają się najsmaczniejsze, czyli – gęste, puszyste i bardzo porowate.
Zaproponujemy Ci przepis na Katmi na sach, a wcześniej musimy zwrócić uwagę na to, co jest dla nich najważniejsze. Katmi należy pozostawić do wyrośnięcia w ogniu, jeśli planujesz je natychmiast ugotować. Zauważysz, że mieszanina staje się coraz bardziej porowata.
Gęstość samej mieszanki powinna być taka jak gęstość boza - jeśli rzadziej dodajemy mąkę, jeśli jest gęsta - wodę lub mleko.
W przypadku samych saszetek należy podkreślić, że zanim zaczniesz je robić, musisz je ładnie podgrzać. Posmaruj talerz kawałkiem boczku, masłem lub olejem. Gdy saszetka będzie wystarczająco ciepła, połóż na niej chochlę z mieszanką - nie oszczędzaj mieszanki, powinna stać się puszysta.
W niektórych częściach Bułgarii uważają, że są naprawdę mistrzowsko wykonane Katmi musi mieć wiele dziur. Po upieczeniu jednej strony odwróć katmę i posmaruj już przygotowaną stronę kawałkiem masła. Kiedy wyjmiesz upieczoną katmę, posmaruj drugą stronę olejem.
Jest to na ogół najbardziej podstawowe i ważne przy przygotowywaniu pysznych i miękkich Katmi na sach. Oto obiecany przepis:
Katmi na sach
Niezbędne produkty: 1 litr świeżego mleka, 1 kostka drożdży + 1 szczypta cukru, 1 ½ - 2 łyżeczki mąki (może być konieczne dodanie większej ilości), 3 jajka + 1 żółtko (opcjonalnie), 1 łyżeczka soli, masło
Sposób przygotowania: Drożdże wsyp do szklanki z odrobiną ciepłej wody i szczyptą cukru, niech wyrośnie. W misce rozbij trzy jajka, dodaj mleko i wymieszaj. Stopniowo wlewaj mąkę, aż stanie się gęstą mieszanką. Dodaj sól i ponownie wymieszaj, następnie dodaj drożdże.
Mieszanka jest gotowa do „odpoczynku” - wyrasta za około godzinę. Teraz nadchodzi prawdziwa część - dobrze podgrzewasz sachę. W niektórych miejscach posmaruj sachę żółtkiem, bez tłuszczu. Talerz rozkłada się przed każdą katmą. Jeśli ci się nie podoba, posmaruj je dużą ilością oleju i zacznij je piec. Następnie zjedz je ze słonymi dodatkami lub słodyczami – jak lubisz.
Zalecana:
Jak Samemu Przygotować Mąkę Z Ciecierzycy?
Ciecierzyca jest niezwykle przydatna. Jest bogaty w białko i działa cuda na naprawę komórek. Ogromne ilości zawartej w niej witaminy E i cynku poprawiają funkcje układu odpornościowego, a izoflawony zawarte w mące chronią organizm przed nowotworami.
Jak Przygotować Najsmaczniejszy Sos
Możesz łatwo przygotować najsmaczniejsze sosy na świecie, o ile przestrzegasz jednej zasady, mówią francuscy szefowie kuchni. Sekret robienia sosów był od dawna utrzymywany, ale teraz jest znany wszystkim. Aby sos był gęsty i jednorodny, bez grudek, wszystkie składniki należy wymieszać w określonej kolejności.
Wskazówki, Jak Przygotować Idealne Nadziewane Warzywa
Wystarczy wspomnieć o faszerowanych warzywach niektórych osób, a od razu wyobrazą sobie przypieczoną lub rozgotowaną, pomarszczoną paprykę i obraną cukinię. Sekret tkwi w doborze odpowiedniego nadzienia do pojemnika na warzywa. Użyj raczej suchych mieszanek w trzech kształtach z soczystymi warzywami z cukinii.
Jak Prawidłowo Przygotować Kaszę Gryczaną?
Kasza gryczana, o której mówi się coraz więcej w ciągu ostatniej dekady, zyskuje coraz większą popularność. Nie ma w tym nic dziwnego, to prawdziwa bomba bezcennych składników. Zawiera więcej białka niż mięso i produkty mięsne, wiele witamin i minerałów, a jednocześnie ma wyjątkowo niską zawartość tłuszczu.
Jak Prawidłowo Przygotować Herbatę
Wraz z nadejściem mroźnych zimowych dni coraz częściej sięgamy po nasz ulubiony napój rozgrzewający. Istnieje wiele zasad robienia herbaty, ale często je ignorujemy. Wielu z nas uważa, że herbatę należy pić na gorąco. Może to jednak spowodować oparzenia błony śluzowej jamy ustnej, gardła, przełyku i żołądka.
