2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Brokuły Romanesco / Brassica oleracea / to warzywo o niepowtarzalnym wyglądzie przypominającym latający spodek. Ze względu na swój niekonwencjonalny kształt często żartuje się z warzywami, że został sprowadzony na planetę przez kosmitów.
Pomimo swoich dziwnych kształtów brokuły Romanesco to super przydatne i lekkostrawne warzywo, które nie jest zbyt dobrze znane w naszym kraju. Zadebiutowała jednak na rynkach warzywnych ponad 20 lat temu - w 1990 roku, a uprawiana jest od XVI wieku w okolicach Rzymu. Holenderscy ogrodnicy od lat ulepszają tę odmianę i to oni odkrywają brokuły romańskie dla świata.
Brokuły Romanesco składa się z róż, które składają się z małych piramid, tworząc coś w rodzaju figury geometrycznej, która jest promieniście połamana. To sprawia, że jego ogólna wizja jest niezwykle atrakcyjna. Anglicy nazywają to brokułem romańskim, Francuzi kapustą, a Polacy i Niemcy kalafiorem. To warzywo nie zostało jeszcze sprawdzone na rynku bułgarskim, ale już wiadomo, że oprócz tego, że jest pyszne, jest również bardzo przydatne.
Składniki brokułów Romanesco
Brokuły Romanesco zawierają szereg cennych substancji i witamin. Są bogate w cynk, karoten, witaminy A, C i K, żelazo i kwas foliowy, sole mineralne.
100 gramów brokuły romanesco zawierają 25 kcal, 0,3 g tłuszczu, 2,3 g węglowodanów, 2,4 g białka.
Wybór i przechowywanie brokułów Romanescoco
Niestety to warzywo nie jest zbyt powszechne w naszym kraju. Znaleziony tylko w pojedynczych sklepach, nie można go masowo spotkać na targowiskach. Brokuły Romanesco mają ładny, jasnozielony kolor. Nie powinno być na nim śladów zgnilizny. Przechowuj go w lodówce, dobrze zapakowany w kopertę.
Brokuły romańskie w gotowaniu
Brokuły Romanesco idealnie nadają się do urozmaicenia menu. Bardzo dobrze zaspokaja głód, jednocześnie zawiera bardzo mało kalorii i jest uważany za jedno z najłatwiej przyswajalnych warzyw. Romanesco przyrządza się jak kalafior i brokuły. Można go stosować w prawie wszystkich potrawach, które tradycyjnie przyrządza się z brokułów i kalafiora.
Jest kilka najlepszych sposobów na jej przygotowanie. Przede wszystkim można go ugotować na parze i polać ulubionym sosem winegret; druga opcja to duszenie na odrobinie masła z grubą musztardą. Ostatnią opcją jest upieczenie go z oliwą z oliwek wraz z arpadzhik i oliwkami.
Pomimo swojej nazwy, brokuły romanesco są również bardzo popularne jako kalafior romanesco. Smakuje jak kalafior, ale jego konsystencja jest znacznie delikatniejsza. Brokuły Romanesco to wspaniała przystawka, pokrojona w róże i gotowana na parze. Można łączyć z sosem serowym lub śmietanowym. Odpowiednimi przyprawami do tego warzywa są te bardziej pachnące – tymianek, czosnek i inne. Brokuły Romanesco może być idealnym dodatkiem do różnorodnych mięs i ryb.
Romanesco doskonale nadaje się do panierowania. Do tego potrzebna jest głowa brokułów, 2 jajka, vegeta, 1 łyżka. starty żółty ser i tyle mąki, aby zrobić gęstą pastę.
Rozdrobnij brokuły na piramidy. Włóż je do wrzącej wody i zagotuj. Wyjmij je i spuść z wody. Obtocz je w bułce tartej /przygotowane z innych produktów/. Smażyć na gorącym oleju, odsączyć tłuszcz. Dla wyjątkowego smaku podawaj panierowane brokuły romanesco z sosem majonezowym, jogurtem, koperkiem i czosnkiem.
Korzyści z brokułów Romanesco
Jedną z największych zalet tego warzywa jest to, że jest niezwykle lekkostrawne. Nie obciąża żołądka i bardzo szybko nasyca. Dzięki temu jest wyjątkowo odpowiedni dla osób o łagodniejszym żołądku. Jeśli odmówiłeś zjedzenia tych dwóch warzyw, brokuły Romanesco są dla Ciebie idealną opcją.
Ze względu na wysoką zawartość cynku, Romanesque pomaga przy różnych urazach jamy ustnej i przywraca aktywność kubków smakowych. Usuwa nieprzyjemny metaliczny posmak w ustach i pomaga w pełni cieszyć się różnymi smakami. Każdy przynajmniej raz cierpiał na ten metaliczny smak, który depersonalizuje smak jedzenia.
Brokuły Romanesco usuwają apatię i niepokój, dlatego często są konsumowane przez aktorów i śpiewaków, aby otrząsnąć się z gorączki scenicznej. Jeśli masz zamiar wystąpić przed publicznością, nie stawiaj na tabletki, ale na brokuły romanesco.
Zalecana:
Dlaczego Warto Jeść Brokuły?
Brokuły to jedno z najbardziej przydatnych i najbardziej nielubianych przez dzieci warzyw. Kuzyn kalafiora pochodzi z rodziny Cruciferous, w której znajdują oprócz kalafiora i kapusty. Zaczęła być uprawiana w XVI wieku we Włoszech, gdzie swoją nazwę wzięła od łacińskiego słowa brachium, tłumaczonego jako gałąź lub ręka.
Pyszne I Zdrowe Brokuły To Potężny Wojownik Z Rakiem
Atrakcyjne brokuły to prawdziwa skarbnica witamin i składników odżywczych. Ich doskonały i wyrafinowany wygląd urzeka nasze zmysły, jest świętem dla oczu i ucztą dla ust. Są wysoce zalecane w profilaktyce i ochronie przed nowotworami, a także w różnych dietach niskokalorycznych i dietetycznych.
Brokuły
brokuły to rośliny w kształcie drzew, które mają zwartą główkę kwiatową przymocowaną do łodyg i łodyg różnej wielkości. Dzięki różnym składnikom warzywo to ma kompleks smaków i tekstur, od miękkich i kwiatowych (kwiatowe) po włókniste i chrupiące (łodygi i łodygi).
Kapusta, Brokuły I Kalafior Przedłużają życie
Osoby spożywające duże ilości kapusty, brokułów i kalafiora żyją dłużej. Warzywa kapustne są bogate w witaminę C i zawierają szereg innych zdrowych substancji. Te trzy warzywa mają jeszcze jedną zaletę - mogą pozbyć się zbędnych kilogramów, ponieważ zawierają specjalne składniki odżywcze, które pomagają spalać tłuszcz z brzucha.
Jak Gotować świeże Brokuły I Kalafior
Świeże brokuły i kalafior są bardzo smaczne, jeśli zostaną odpowiednio ugotowane, a następnie przygotowane według specjalnych przepisów, aby jeszcze bardziej wzbogacić ich smak. Kalafior i brokuły są bogate w wiele pożytecznych substancji, a jesień to ich pora, kiedy są pełne witamin i najlepiej nadają się do spożycia.
