2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kto nie kocha ziemniaków? Smażone, gotowane, pieczone – to warzywo, które można przyrządzić na wiele różnych sposobów. Ale czasami ich unikamy, ponieważ aby je przygotować, musimy wcześniej ciężko pracować. Co mamy na myśli? Fakt, że aby zjeść ziemniaki, musimy je obrać. Ale dlaczego to robimy i czy jest to konieczne? Czy obieranie ziemniaków jest przydatne??
Odpowiedź na to pytanie brzmi: tak. Chociaż przez całe życie nas uczono i przekonywano, obierki ziemniaczane, zwłaszcza świeże ziemniaki, są bardzo przydatne dla naszego zdrowia.
Powodem jest to, że wszystkie użyteczne włókna, minerały i substancje zawarte są w muszlach. Potas, fosfor, żelazo i witamina C – wszystkie te witaminy, których potrzebujemy, znajdują się w skórce ziemniaków. A kiedy usuniemy korę przed jej przygotowaniem, tak naprawdę wyrzucamy wszystkie te przydatne substancje.
Aby uniknąć tego błędu, po prostu nie obieraj ziemniaków. Jeśli chcesz przygotować gotowane ziemniaki, pamiętaj, aby ugotować je ze skórkami i nie usuwać skórek przed gotowaniem. W ten sposób zachowasz wszystkie przydatne właściwości ziemniaków. Dlatego - najlepiej gotować umyte i nieobrane. W ten sposób przechowywana jest zawarta witamina C, ale kosztem potasu, który jest tracony podczas takiej obróbki. Na parze dzieje się odwrotnie - potas jest zachowany, ale witamina C jest zminimalizowana.
A jeśli masz świeże ziemniaki, jedz je ze skórką. Dzięki nim jest bardzo delikatna i cienka, więc nie poczujesz jej po obróbce cieplnej. Ponadto świeże wiosenne ziemniaki zawierają znacznie większą ilość witaminy C.
Należy jednak zauważyć, że z biegiem czasu poziom witamin w ziemniakach spada. Przy długim przechowywaniu w temperaturach powyżej 10 stopni witaminy w ziemniakach spadają. Innymi słowy, w nowych jest ich więcej niż w starych.
Owszem wiemy, że dania ze świeżymi ziemniakami nie są tak liczne i urozmaicone, ale z drugiej strony są dla leniwych gospodarzy. Podczas gotowania nie trzeba ich obierać, co zdecydowanie oszczędza dużo czasu. Wręcz przeciwnie - płatki ziemniaczane są przydatne.
Skórki ziemniaka średniej wielkości dostarczają połowę zalecanego dziennego spożycia błonnika rozpuszczalnego, potasu, żelaza, fosforu, cynku i witaminy C.
Zalecana:
Czy Zużycie Oleju Jest Przydatne?
Ostatnio uważa się, że olej jest bardziej szkodliwy niż pomocny. Mówi się, że nadmierne spożycie tego produktu może powodować rozwój miażdżycy serca. Ale czy to stwierdzenie jest prawdziwe? Tybetańczycy, znani jako ludzie długowieczni, codziennie jedzą odtłuszczone masło mleczne z solą i zieloną herbatą.
Czy Mięso Z Grilla Jest Przydatne Czy Szkodliwe?
Gotowanie grilla i grillowanie może być problematyczne z dwóch powodów. Po pierwsze, węgiel drzewny i drewno spalają się i wydzielają „brudne” pierwiastki, nie tylko węglowodory, ale także małe cząsteczki sadzy, które zanieczyszczają powietrze i mogą pogorszyć problemy z sercem i płucami.
Czy Sushi Jest Przydatne Czy Szkodliwe?
Sushi to prawdziwy przysmak, który większość ludzi lubi jeść, zwłaszcza jeśli zbudowali dietę i przestrzegają swojego menu. Ekstrawagancja smaków uznawana za akrobacje, oferowana w najlepszych restauracjach i specjalistycznych barach sushi.
Czy Prawidłowe Jedzenie Jest Przydatne Czy Szkodliwe?
Od czasu do czasu jemy siedząc, leżąc, stojąc, w dowolnej pozycji. Ostatnio pojawił się trend, w którym ludzie jedzą prosto, ponieważ chcą zaoszczędzić czas lub na przykład są w biurze. Jednak według niektórych spożywanie jedzenia w pozycji pionowej może zaszkodzić procesowi trawienia lub prowadzić do przejadania się.
Czy Jest Pełen Ryżu, Czy Jest Dobrym Przyjacielem W Walce Z Nadwagą?
Ryż to jedna z najpopularniejszych roślin strączkowych na świecie. Biały ryż to rafinowany, bogaty w węglowodany pokarm bez błonnika. Wysokie spożycie węglowodanów rafinowanych wiąże się z otyłością i chorobami przewlekłymi. Jednak kraje o najwyższym spożyciu białego ryżu nie cierpią na te choroby tak bardzo jak inne.
