2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Czarna sól indyjska to specjalny rodzaj soli mineralnej o wyrazistym smaku żółtek ugotowanych na twardo. Ta wyjątkowa nierafinowana sól mineralna jest szeroko stosowana w kuchni indyjskiej jako przyprawa i jest dodawana do potraw z ziemniaków i fasoli, lutenicy, jogurtów, marynat, sałatek i wszelkiego rodzaju owoców, a także w wielu różnych pikantnych indyjskich przekąskach. Weganie często używają do potraw czarnej soli, naśladując smak jajek.
Sól czarna ma też niższą zawartość sodu, zawiera tylko 60-70 proc. sodu w porównaniu do zwykłej soli kuchennej, w której jest 90 proc. Jest doskonałym substytutem soli dla osób, które z powodu problemów zdrowotnych muszą ograniczyć spożycie sodu.
Czarna sól jest w rzeczywistości różowo-szara ze względu na obecność w niej żelaza i innych minerałów. Jego walory zdrowotne według medycyny ajurwedyjskiej są liczne. Indyjska czarna sól była używana jako przyprawa setki lat temu w krajach azjatyckich i okolicznych Himalajach. Pierwotnie był wydobywany z kopalni wulkanicznych w północnych Indiach i Pakistanie lub w okolicznych słonych jeziorach.
Czarna sól indyjska polecana jest przy wielu problemach zdrowotnych, takich jak zaparcia, niestrawność, zgaga, wzdęcia, gazy, wole, słaby wzrok i inne. Jest wysoko ceniony przez surowych wegan, ponieważ przypomina smakiem jajka i często jest dodawany do tofu i innych dań wegetariańskich.
Oto świetny i zdrowy wegetariański przepis, dzięki któremu można doprawić tofu czarną solą indyjską i znaleźć naprawdę godny zamiennik jajek.
Składniki: 4 łyżki oliwy z oliwek, 5 gałązek świeżego szpinaku, 1 mała główka czerwonej cebuli pokrojonej w półksiężyce, 1/2 opakowania twardego tofu, 1 - 1 1/2 łyżeczki czarnej indyjskiej soli, 1/8 łyżeczka kurkumy, 1/8 łyżeczki sproszkowanego czosnku, świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Rozgrzej patelnię na małym ogniu, następnie dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i gdy będzie gorąca, dodaj czerwoną cebulę. Mieszaj, aż lekko zmięknie, około 5 minut. Dodaj posiekany szpinak i przykryj patelnię pokrywką. Pozostaw na około 3-4 minuty.
Usuń miksturę z patelni. Następnie ponownie podgrzej patelnię i dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek, dodaj pokruszone tofu, posyp czarną solą indyjską, kurkumą i proszkiem czosnkowym, mieszaj, aż dobrze się połączą przez około 5 minut. Wystarczy dodać wcześniej przygotowane warzywa i podawać ze świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Zalecana:
Indyjska Herbata
Przed przybyciem Brytyjczyków do Indii miejscowi nie lubili herbaty. Herbata dotarła do Indii z Chin. Była to herbata czerwona, ale po posadzeniu na indyjskiej ziemi miała inny smak i była mocniejsza niż chińska. Brytyjczycy szybko rozpoczęli masową produkcję herbaty Assam, dzikiej indyjskiej odmiany, która została odkryta w 1823 roku przez majora Roberta Bruce'a i jego brata Charlesa.
Dieta Indyjska
Indie są słusznie nazywane kolebką żywienia wegetariańskiego i nauki o zdrowym odżywianiu. W rzeczywistości wyznawcy Wed początkowo nie jedli mięsa. Kuchnia indyjska w przeważającej części opierała się na produktach roślinnych, na które wpływ miał klimat kraju.
Jak Zrobić Indyjską Herbatę Masala?
Być może słyszałeś o Herbata Masala który jest używany głównie w Indiach. Jest to herbata o bogatym składzie. Jego inna nazwa to indyjska herbata. Możesz znaleźć różne przepisy na tę leczniczą herbatę, ale zazwyczaj zawiera czarną herbatę, mleko, przyprawy, takie jak goździki i kardamon.
Sól Czarna – Najcenniejsza Ze Wszystkich Gatunków
Wszyscy wiedzą o szkodliwości soli kuchennej. Na szczęście istnieje wiele alternatyw, aby go zastąpić. Najnowsza to czarna sól. Sos z czarnej soli lub błota pochodzi z Indii. Jest to specjalna sól mineralna o specyficznym smaku, bardzo popularna w ajurwedzie.
Dieta Indyjska I Jej Wskazówki
Nadwaga jest zawsze powodem do niepokoju dla osoby, która kładzie nacisk na dobre wyniki w społeczeństwie i ma niezbędną samoocenę – czy to w kontekście utrzymania dobrego zdrowia, czy wyglądu. Pierwszą rzeczą, jaka przychodzi na myśl na widok dobrze wyrzeźbionego ciała, jest to, że my też możemy zyskać pewność siebie i pewność siebie, które podążają w ślady swojego właściciela, jeśli schudniemy.
