2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Z ponad 30-letnią karierą Michael Chiarello jest jednym z najbardziej lubianych szefów kuchni w Stanach Zjednoczonych. Oprócz kulinarnych zaszczytów, szef kuchni jest doskonałym winiarzem, wybitnym autorem, prawdziwym prezenterem telewizyjnym i twórcą pewnego stylu życia w Napa w Kalifornii.
Chiarello, jak widać z rodziny, jest potomkiem włoskich imigrantów i dzięki swojej typowej finezji przeszczepia włoskie dolce vita pośród hojności, słońca i winnic Kalifornii.
Dolina Napa staje się prawdziwym rajem pod opieką Michaela Chiarello, który szanuje tradycje, korzysta ze sprawdzonych receptur i lokalnych produktów, gotuje i żyje zgodnie z porami roku. Najważniejszy dla niego jest oczywiście nastrój.
Szef kuchni i właściciel restauracji Napa Valley Botteg charakteryzuje się śródziemnomorskim stylem gotowania inspirowanym południowymi włoskimi korzeniami.
Jest autorem sześciu uznanych książek kucharskich i twórcą marki Napa Style, obejmującej zarówno żywność specjalistyczną, jak i przybory kuchenne oraz akcesoria do domu.
W urzekającym świecie kuchni włoskiej jest tyle przepisów, ile wariacji. Każdy region jest dumny ze swoich odkryć, a znani i nieznani autorzy modyfikowali je w zależności od swoich upodobań i umiejętności.
A jeśli chodzi o autorskie interpretacje klasycznych włoskich przepisów, Michael Chiarello słynie wśród krytyków z oszałamiającego pesto genovese, prawdziwego symbolu włoskiej kuchni.
Pochodzący z Kalabrii Michael Chiarello twierdzi, że pesto to technika gotowania, a nie konkretny przepis i proporcje produktu.
W swoim pokazie kulinarnym słynny mistrz kuchni prezentuje potrawy w oryginalny i nieoczekiwany sposób, zwracając szczególną uwagę na towarzyszące mu wino.
Można zobaczyć smażoną rybę serwowaną na gazecie, ale w niezwykle urokliwy sposób, sugerujący swobodę i lekkość. Jedną z głównych zasad Michaela Chiarello jest to, że jeśli nie pamiętasz, co jadłeś wczoraj, to był to fast food.
Zalecana:
Wielcy Szefowie Kuchni: Julia Child
Julia Dziecko stała się popularna nie tylko dzięki niezaprzeczalnemu talentowi kulinarnemu, ale także dzięki umiejętności zarażania wszystkich swoim dobrym nastrojem. Julia McWilliams urodziła się w 1912 roku w Pasadenie w Kalifornii w USA i tam spędziła dzieciństwo.
Wielcy Szefowie Kuchni: Charlie Trotter
Pod koniec 2013 roku światem kulinarnym wstrząsnęła i głęboko zasmuciła wiadomość o śmierci jednego z jego największych talentów – Charliego Trottera. Wielki talent amerykańskiego szefa kuchni uczynił go jednym z nielicznych znakomitych szefów kuchni współczesnej.
Wielcy Szefowie Kuchni: Thomas Keller
Urodzony 14 października 1955 Thomas Keller jest prawdopodobnie najbardziej znanym i utytułowanym amerykańskim szefem kuchni. Jego dwie restauracje - Napa Valley i French Londre, znajdujące się w Kalifornii, zdobyły prawie wszystkie nagrody kulinarne i restauracyjne na świecie.
Wielcy Szefowie Kuchni: Fernand Poin
Fernand Poin to francuski szef kuchni i restaurator, który urodził się 25 lutego 1897 roku i jest uważany za ojca współczesnej kuchni francuskiej. Francuz całe życie poświęca gotowaniu. Od najmłodszych lat większość czasu spędzał w kuchni, pomagając ojcu w jego małej restauracji na dworcu.
Wielcy Szefowie Kuchni: Sarah Molton
Sarah Molton urodziła się w 1952 roku w Nowym Jorku i jest odnoszącą sukcesy szefową kuchni, autorką książek kucharskich i prezenterką telewizyjną. Od ponad dwudziestu lat jest mistrzem kuchni słynnego magazynu Gourmet. Od 2008 roku do dziś Molton prowadzi program Co jeść z Sarah, a jej zwolennicy na całym świecie to miliony.
