2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kuchnia francuska jest uważana za podstawę wielu kuchni świata zachodniego. Wpływ i uznanie, jakim cieszą się klasyczne francuskie techniki kulinarne, jest legendarne. To jest główny powód, dla którego wiele osób nie ma odwagi zacząć ich studiować.
francuskie jedzenie pozostawia wielu szefom kuchni wrażenie, że muszą osiągnąć pewną nieosiągalną elegancję i polot. W Stanach Zjednoczonych jest to spowodowane głównie wpływem Julii Child, słynnej pisarki (a później gwiazdy telewizji), która wprowadziła amerykańską publiczność do kuchni francuskiej.
Sztuka kuchni francuskiej (tytuł słynnej książki Julii Child) przez wielu uważana jest za szczyt jej osiągnięć kulinarnych i doskonałą pomoc w lepszym poznaniu amerykańskich szefów kuchni z klasyczna kuchnia francuska.
Regionalne specjały Francji
Francuzi zazwyczaj przygotowują potrawy typowe dla regionu, w którym mieszkają. Nie oznacza to, że ich kuchnia jest ograniczona – wręcz przeciwnie, Francuzi mają silne poczucie terroir, dlatego francuskie potrawy na wsi są nadal czczone we Francji. Na obszarach miejskich jest bardziej prawdopodobne, że znajdziesz szeroki wybór dań regionalnych i narodowych. Dzieje się tak w wielu miastach na całym świecie, których mieszkańcy należą do wielu różnych kultur lub grup etnicznych.
Typowe francuskie potrawy opieramy się głównie na lokalnych produktach – świeże jabłka, owoce, fasolka szparagowa, pory, grzyby, różne dynie i owoce pestkowe to jedne z najczęściej stosowanych produktów. Kurczak, wołowina, jagnięcina i wołowina są łatwo dostępne przez cały rok. Mięso z dziczyzny jest szczególnie popularne i obfite w okresie polowań, który trwa od wczesnej jesieni do lutego. Niezależnie od regionu, we Francji jest mnóstwo serów i win.
Południowa Francja słynie z bogatych wyrafinowanych smaków grzybów i kaczki, a także ziół, pomidorów i oliwek zapożyczonych z sąsiednich kuchni śródziemnomorskich. Północna Francja również prezentuje niezwykłą gamę smaków, skupiając się na specjałach z produktów rolnych, takich jak jabłka, nabiał, wieprzowina, ziemniaki, kiełbaski i piwo.
Historia kuchni francuskiej
Francja nie zawsze pasjonowała się czosnkiem, grzybami i truflami. Przed XV wiekiem do ukrycia zepsutego jedzenia używano przypraw i dekoracji. Francja słynęła z tzw rustykalne jedzenie, które było prostym daniem bez ekstrawaganckich dekoracji.
W połowie XV wieku Katarzyna Medycejska z Włoch przeniosła się do Francji, by poślubić przyszłego króla Henryka II, w towarzystwie kucharzy wykształconych we Florencji oraz jej wyczucia twórczego dramatu i manier. W kolejnych latach Kuchnia francuska się zmienia w magicznej sztuce z piękną prezentacją i innowacyjnymi smakami.
XX wiek przyniósł dramatyczne zmiany w kuchni francuskiej. Tradycyjna wykwintna kuchnia staje się znanym na całym świecie jedzeniem, popularnym ze względu na wyrafinowane przygotowanie i precyzyjny wygląd. Jednak ten model został zakwestionowany przez wielu krytyków, ponieważ nie jest wystarczająco elastyczny.
W latach 70-tych, w przeciwieństwie do klasycznej kuchni francuskiej, pojawiła się kuchnia innowacyjna. Zmniejsza użycie kremowych sosów i koncentruje się na prostszych smakach przy użyciu mniejszej liczby składników. Jest to również zauważalne w nowoczesna kuchnia z freskami dzięki elastycznym metodom gotowania i odważnym eksperymentom z nietradycyjnymi smakami.
Oferty kuchni francuskiej unikalne doświadczenie kulturowe, które łączy aromatyczne, pożywne potrawy z pięknem, relaksem i przyjemnym przygotowaniem. Gotowanie i przyprawianie francuskiego jedzenia to sztuka, której opanowanie zajmuje całe życie. Ciesz się kuchnią francuską i zaakceptuj, że jest to połączenie sztuki, tradycji i stylu życia.
Zalecana:
Najpopularniejsze Specjały Kuchni Francuskiej
Kuchnia francuska słynie z tego, że jest najlepsza na świecie. Niezwykle często używa się ryb i owoców morza, wołowiny, jagnięciny, drobiu, królika. Wieprzowina nie cieszy się dużym szacunkiem. Francuzi określają ślimaki i żabie udka jako wyrafinowany przysmak.
Ciekawostki O Kuchni Francuskiej
To nie przypadek, że kuchnia francuska, która zmieniła odżywianie w prawdziwą sztukę, jest znana na całym świecie. Mało kto nie słyszał o specjałach takich jak pyszne sery fondue, pachnąca francuska zupa Dubari, kurczak A la Dijones i wiele innych.
Wykwintne Przystawki Z Kuchni Francuskiej
Słowo „hors d'oeuvre” jest francuskie. Dosłownie fraza „Hors d'oeuvre” oznacza „bez pracy, poza głównym”, ale w gotowaniu ma znaczenie jedzenia, które poprzedza główne danie przy stole. Przekąski to zazwyczaj danie podawane w mniejszych ilościach, czasem przed lub po zupie, gdy ludzie przestrzegają określonej kolejności w diecie, ale zawsze przed daniem głównym.
Symboliczne Desery Z Kuchni Francuskiej
Francuzi są znani z delikatnych deserów, które rozpływają się w ustach. Cudowne francuskie eklerki z nieodparcie delikatnym kremem to coś, czemu nikt z nas nie może się oprzeć. Francuzi lubią smakować różnorodne ciasta, ciasta słone i słodkie, puszyste ciasta francuskie i desery owocowe, takie jak gruszki z winem i czekoladą.
Rola Katarzyny Medycejskiej W Kształtowaniu Kuchni Francuskiej
Co słyszałeś o kuchni francuskiej? Że to najbardziej wyrafinowana i wyrafinowana kuchnia na świecie? Kuchnia, w której przede wszystkim liczy się jakość, a nie ilość. Kuchnia dobrych manier i manier. Kuchnia, która jest dosłownie ucztą dla zmysłów
