Co W Składzie Wątroby Sprawia, że jest Ona Niezbędnym Pożywieniem?

Co W Składzie Wątroby Sprawia, że jest Ona Niezbędnym Pożywieniem?
Co W Składzie Wątroby Sprawia, że jest Ona Niezbędnym Pożywieniem?
Anonim

Jedna porcja wątroby pokrywa 40% zapotrzebowania organizmu na białko. Białko odświeża strukturę komórki, ujawnia zawartą w niej energię, umożliwia tworzenie enzymów, hormonów i przeciwciał, które są szczególnie ważne dla struktury komórki.

Spożycie wątroby zwiększa mleko matki u ciężarnych i karmiących matek. Korpus zawiera 21 szt. aminokwasy. Organizm wytwarza 12 aminokwasów, pozostałe 9 pokrywa pokarm. Te aminokwasy są nazywane specyficznymi aminokwasami i białkami w strukturze niektórych produktów spożywczych.

Ponieważ wątroba jest bardzo bogata w białko, zaspokaja zapotrzebowanie organizmu na aminokwasy. Około 85 g wątroby zawiera 21-26 g białka. Ponadto białka wspomagają wzrost komórek, zapewniają ich regenerację i odnowę.

Około 84 g wątróbki wołowej zawiera 162 kalorie i 5 g tłuszczu. Wątróbka jagnięca zawiera 187 kalorii i 7,5 g tłuszczu. Całkowita zawartość tłuszczu w wątrobie jest stosunkowo niska. Płuca zawierają tłuszcze zwierzęce, które nie zagrażają zdrowiu ludzkiemu.

U osoby dorosłej cholesterol powinien wynosić 300 ml. Tak więc wraz ze spożyciem wątroby organizm dostaje to, czego potrzebuje, ponieważ 84 g wątróbki wołowej zawiera 337 ml cholesterolu, wołowiny i jagnięciny – 430 ml, kurczaka – 479 ml. W rzeczywistości organizm może naturalnie wytwarzać cholesterol, a spożywanie wątroby zmniejszy ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

68 g wątroby dostarcza organizmowi niezbędną ilość witaminy B12. Witamina B12 jest niezbędna dla organizmu. Wspomaga produkcję czerwonych krwinek i materiału genetycznego oraz utrzymuje zdrowie układu nerwowego. B12 umożliwia produkcję aminokwasów i białek, reguluje poziom homocysteiny. Kiedy poziom homocysteiny wzrasta, naczynia krwionośne są zagrożone.

Frakcja
Frakcja

Dlatego witamina B12 jest niezbędna. 917 na 100 ilości witaminy A powinny przyjmować codziennie starsze kobiety, a 713 na 100 – mężczyźni.

Witamina A wzmacnia układ odpornościowy, umożliwia komunikację i połączenia między komórkami. W odniesieniu do ryboflawiny zapewnia metabolizm pokarmowy, chroni zdrowie skóry i oczu.

Jedna porcja wątroby dostarcza organizmowi 121 na 100 zapotrzebowania na cynk dla kobiet i 88 na 100 dla mężczyzn. Cynk jest ważnym minerałem wzmacniającym układ odpornościowy. Z drugiej strony cynk umożliwia regulację metabolizmu komórkowego, odnowę komórek oraz zapewnia regulację materiału genetycznego. Pomaga transportować tlen we wzroście komórek.

Ze względu na zawartość minerałów żelaza, spożywanie wątroby chroni płuca i poprawia krążenie krwi.

Ponadto 68 lat wątroba dostarcza organizmowi niezbędną ilość selenu. Selen chroni organizm przed uszkodzeniem komórek, zwalcza wolne rodniki w organizmie, zmniejsza ryzyko zachorowania na raka, wykazuje właściwości antyoksydacyjne. Selen wspomaga również działanie układu odpornościowego i tarczycy.

Kolejnym ważnym minerałem zawartym w wątrobie jest miedź. Miedź jest składnikiem wielu enzymów, które chronią organizm przed wolnymi rodnikami.

Zalecana: