2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Ciasteczka białkowe, wyrabiane z mąki ze zmiażdżonych robaków, są kulinarnym hitem w Boliwii, donosi magazyn Science is Avnir. Przysmak, który powstaje ze zmiażdżonych dżdżownic, jest dostępny w coraz większej liczbie sklepów w kraju Ameryki Południowej.
Przygotowanie mączki dla robaków nie jest tak łatwe, jak wielu by się wydawało
Oczywiście najpierw trzeba zebrać dżdżownice. Następnie umieszcza się je w mieszaninie wody i soli, gdzie pozostawia się je, aż umrą wijąc się.
Martwe gady układa się na tackach i suszy przez około 1 godzinę w piecu w temperaturze 50 stopni, schładza i miele, wyjaśnia cały proces Lady Rios, która jest jedną z pracownic firmy produkującej ciastka.
Właścicielem firmy, zlokalizowanej w małym miasteczku Paracay, niedaleko miasta Cochabamba, jest 26-letni Jesus Orelana.
Podzielił się, że pomysł przyszedł mu do głowy po wizycie w Meksyku, gdzie był pod wrażeniem przykładów smarowania - hodowli robaków.
W rzeczywistości mąka nie jest wytwarzana z żadnych robaków, ale z robaków kalifornijskich. Podczas ich przetwarzania są poddawane specjalnej obróbce w celu usunięcia jelit.
W ten sposób gwarantowana jest czystość produktu końcowego, ponieważ robaki są w stanie codziennie połykać pokarm odpowiadający ich własnej wadze – czyli tzw. około 1,5 roku
Produkcja mąki ze zmiażdżonych robaków jest procesem pracochłonnym, ponieważ do wyprodukowania zaledwie 900 g mąki potrzeba 16 kg robaków.
Firmie Orelany udaje się wyprodukować blisko 125 kg ciastek miesięcznie i na tym etapie nie zaspokaja popytu.
Według osób, które próbowały tego przysmaku, jest pyszny. Ponadto mączka z robaków jest dobra dla zdrowia, ponieważ zwiększa [masę mięśniową], poprawia pracę mózgu i zapobiega anemii.
Naukowcy z Wydziału Medycyny i Biochemii Uniwersytetu San Simov w Cochabamba zbadali jego korzystne składniki i odkryli, że 100 gramów mączki z robaków składa się w 44,7 procent z czystego białka.
Ponadto jest bogaty w wapń, żelazo, fosfor oraz różne aminokwasy ważne dla wzrostu i funkcjonowania układu odpornościowego.
Mąka jęczmienna, fasolowa i pszenna, a także kwasy tłuszczowe chia, wapń i omega-3 są dodawane do produkcji przydatnych ciastek białkowych z mąki robaka.
Zalecana:
Koktajle Proteinowe Dla Wegan
Jeśli interesuje Cię trening fitness, próba zwiększenia masy mięśniowej lub praca nad odchudzaniem, to wiesz, że potrzebujesz dodatkowego białka. Rynek w naszym kraju jest pełen marek różnych pakowanych proszków białkowych. I chociaż ich szkoda lub korzyść nie została w pełni udowodniona, wielu z nas słusznie unika ich używania.
Koktajle Proteinowe Na Przyrost Masy Mięśniowej
Szejki białkowe są bogatym źródłem białka i błonnika. Koktajl proteinowy zawiera proszek proteinowy zmieszany z wodą, który jest dostępny jako odżywka dla sportowców i zawiera aromaty i aromaty. Fakty pokazują, że dana osoba potrzebuje co najmniej 20 gramów białka dziennie (na 1 spożycie organizm nie może wchłonąć więcej niż 30 gramów białka), a jedno z najbardziej użytecznych białek znajduje się w jajach kurzych.
Trzy Koktajle Proteinowe Na Odchudzanie I Zdrowie
Oto 3 przepisy na pyszne i zdrowe koktajle, które pomogą Ci schudnąć i poprawić zdrowie. Koktajle można spożywać zarówno na śniadanie, jak i jako przekąskę. Te przepisy są bogate w białko, które jest kluczowym czynnikiem pożegnania się z tłuszczem, przyśpieszenia metabolizmu i budowania mięśni.
Zobacz, Dlaczego Saltenas Są Ulubionymi Bułeczkami Boliwii
Południowoamerykański kraj Boliwia ma swój ulubiony sposób na rozpoczęcie dnia – są to bułki Saltenas, które są czymś pomiędzy słynnymi empanadami a kornwalijskimi plackami. Nadziewane są mięsem, ziemniakami i sosem, ale często czosnkiem, rodzynkami, cebulą, groszkiem, jajkami przepiórczymi i oliwkami.
Sól Kuchenna Jest Zakazana W Boliwii
Solanki na stołach w restauracjach w Boliwii mogą wkrótce zostać zakazane. Powodem nie jest kolejna akcja związana ze znaną na całym świecie żywnością ekologiczną. Chodzi o zdrowie ludzi, a propozycja pochodzi od wiceministra praw konsumentów w kraju – Guillermo Mendozy.
