2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Czosnek lub czosnek to wieloletnie bulwiaste warzywo z rodziny cebuli. Gatunek występuje tylko w uprawie. Uważa się, że było to wynikiem selekcji kulturowej kilkadziesiąt lat temu. Najczęściej konsumowana jest podziemna konstrukcja magazynowa zwana głowicą. Główka czosnku składa się z kilkunastu pojedynczych ząbków. To ten rodzaj czosnku ma różowy kolor.
Zespół naukowców pracuje nad nowym projektem ekstrakcji ekstraktu czosnku różanego uprawianego w mieście Cuenca. Stwierdzono, że ten rodzaj czosnku ma właściwości przeciwutleniające i przeciwpleśniowe. Mogą być stosowane jako naturalne fungicydy w opakowaniach do żywności, ponieważ niszczą pleśń w produktach spożywczych.
Właściwości czosnku znane były Sumerom. Używali go w kuchni i medycynie.
W ostatnich dziesięcioleciach liczne badania dowiodły jego niezaprzeczalnych właściwości przeciwutleniających, przeciwzapalnych i oczyszczających. Dziś jest tradycyjną przyprawą i produktem w wielu krajach. Używane surowe i poddane obróbce cieplnej. Stosuje się go w leczeniu wielu chorób – układu krążenia i raka.
Dziś Chiny dostarczają 84% światowej produkcji czosnku. Dla Unii Europejskiej największym producentem jest Hiszpania.
Różowy czosnek z miasta Cuenca jest znany na całym świecie. Posiada charakterystyczny kolor, silny specyficzny zapach oraz pobudzający, pikantny smak.
Zawarte w nim substancje aktywne, o wyraźnych właściwościach przeciwpleśniowych w polimerach, mają być stosowane w przemyśle spożywczym do pakowania. W ten sposób znacznie wzrośnie żywotność i trwałość żywności.
Ponadto będą biologicznie czyste. Aby pobudzić produkcję tej rośliny, konieczne jest stworzenie nowych możliwości jej wykorzystania. To właśnie w tym celu podejmuje się coraz więcej prób na dużą skalę, aby wykorzystać go w różnych aspektach przemysłu..
Zalecana:
Czosnek Chroni Nas Przed Rakiem Płuc
Spożywanie czosnku dwa razy w tygodniu może uchronić nas przed rakiem płuc, pisze Daily Mail na swoich łamach. Do wniosku doszli naukowcy pracujący w Centrum Kontroli i Prewencji Chorób w Jiangxi w Chinach, a wyniki badań opublikowano w czasopiśmie Cancer Prevention Research.
Żywność Ze Szlachetną Pleśnią, Która Jest Strasznie Smaczna
Pleśń jest wszędzie wokół nas. Są mikroorganizmami z rodziny grzybów, rosną na żywicielu i żywią się nim. Istnieją formy, które mogą uratować życie człowieka i takie, które są śmiertelne. Niektóre poprawiają smak sera i wina, inne zatruwają żywność.
Pomarańczowa żywność Chroni Nas Przed Rakiem
Badania wykazały, że pokarmy takie jak pomarańcze, marchew, dynia, papaja, guawa i słodkie ziemniaki mogą zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka. Naukowcy wykazali, że pomarańcze obniżają poziom cholesterolu we krwi i przyspieszają spalanie tłuszczu.
Żywność, Która Chroni Przed Rakiem Piersi
Rośnie liczba kobiet cierpiących na raka piersi. Aby bezpieczniej zapobiegać podstępnym chorobom, przeczytaj następujący artykuł. Oprócz regularnych kontroli, Twoje codzienne menu może również uchronić Cię przed rakiem piersi. Włącz do swojej diety dużo zielonych i liściastych warzyw.
Rewolucyjne Torebki Ochronią żywność Przed Pleśnią
Naukowcy stworzyli rewolucyjną torebkę, która zapobiegnie rozwojowi pleśni i bakterii na produktach. Nowa technologia to plastikowa torba, która na dłużej ochroni chleb, ser i inne produkty spożywcze przed pleśnią, zwiększając tym samym ich trwałość.
